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Postres sin lactosa
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Index
Postres sin lactosa
(1)
Sinopsis
Portadilla
Dedicatoria
PRÓLOGO por Mónica Naranjo
INTRODUCCIÓN
TODO LO QUE DEBERÍAS SABER SOBRE LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA
PRODUCTOS QUE EVITAR
VIVIR UNA VIDA #HAPPYSINLACTOSA
ORIELO’S KITCHEN. DE JUANJO A CHEF ORIELO
RECETAS
BÁSICOS
Mantequilla
Chocolate blanco
Chocolate con leche
Queso crema
Queso mascarpone
Queso fresco (requesón)
Crema de cacao y avellanas
Crema pastelera
Crema pastelera sin leche y sin huevo
Crema pastelera de chocolate
Merengue italiano
Leche condensada
Yogur griego
Leche de avena
POSTRES
Tiramisú
Piononos
Arroz con leche de avena
Copas de mousse de chocolate y nata montada
Mousse de turrón con sirope de chocolate
Brownies
Natillas de vainilla
Natillas de coco sin leche y sin huevo
Brazo de gitano relleno de crema de chocolate
Torrijas con azúcar y canela
Flan de queso fresco
Flan de café
'Panna cotta' con mango
Coulant de chocolate
Crema catalana de naranja
Vasitos de 'banoffee' (tofe, nata y plátano)
Canutillos de hojaldre rellenos de crema
Crumble de manzana y moras
Hojaldres de crema pastelera y frutas
Milhojas de nata y frambuesas
BOLLERÍA Y GALLETAS
Dónuts glaseados
Dónuts con glaseado de chocolate
'Éclairs' o petisús de chocolate
Napolitanas de hojaldre con crema de cacao y avellanas
Bizcocho de naranja glaseado
Bizcocho de manzana con costra de azúcar y canela
'Banana bread' (pan de plátano)
Bizcocho de las monjas traidoras
Crepes de crema de cacao y avellanas con coco
Tortitas americanas ('pancakes')
Buñuelos de viento rellenos de crema
Muffins de chocolate con chips de chocolate
Muffins de arándanos
Cupcakes de calabaza y crema de queso
Galletas escocesas de mantequilla
Roscos fritos de Semana Santa
Cookies de chocolate con nueces
Galletas rellenas de chocolate
Galletas de canela
POSTRES PARA NIÑOS
Chocolatinas de obleas
Turrón de chocolate para Navidad
Petit Suisse de fresa
Huevos de chocolate con sorpresa
'Mug cakes' de chocolate
Bollitos rellenos de crema de cacao
HELADOS
Helado de vainilla con nueces de Macadamia caramelizadas
Helado de fresa
Helado de cheesecake con sirope de fresa
'Sundae' con galletas Oreo®
Helado de nata veteado con sirope de cerezas
Helado de turrón
Almendrados de chocolate rellenos de vainilla
Sándwiches helados de nata y fresa
Polos de crema de cacao y avellanas
Polos de naranja y de limón
TARTAS
Bizcocho para tartas
Tarta de queso mascarpone con frutas del bosque
Tarta de chocolate y almendras
Tarta de arroz con leche
Tarta de la abuela (de galletas, natillas y chocolate)
Tarta de mousse de fresa
Tarta de zanahorias
'New York cheesecake'
Tarta de merengue y yema tostada
Tarta tres chocolates en vasitos
Tarta de queso de cabra en vasitos
Tarta 'au chocolat' con base de avellanas
AGRADECIMIENTOS
NOTAS
Créditos
Créditos (1)
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