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El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario
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El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario

Gianni Ravazzi
Sin valoraciones
Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental… Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.

11/2017

Español

De Vecchi Ediciones

9781683255741

Géneros

Cocina/comidas y bebidas, etc.
Ebook EPUB
7.634 CLP
Ebook EPUB
DRM: Sí
Este formato no es compatible con Kindle
7.634 CLP

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