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La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
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La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima

La Universidad San Martín de Porres
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La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores.

06/2018

Español

Grupo Planeta - Perú

9786123193072

Géneros

Cocina/comidas y bebidas, etc.
Ebook EPUB
4.165 CLP
Ebook EPUB
DRM: Sí
Este formato no es compatible con Kindle
4.165 CLP

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