Desde los pioneros del poblamiento rural hasta la época de «las vacas
gordas» (1914), este libro aborda las distintas etapas en la proyección
nacional de los estancieros, sus formas de vida, sus vínculos con la
ciudad y con las clases dominantes, los modos de apropiación de la
tierra, lo que se dijo de ellos, lo que pensaron de sí mismos.

Admirados en sus orígenes, denostados más tarde, pocos tienen una idea
clara de cómo es y cómo ha sido uno de los grupos más poderosos de la
Argentina, los estancieros de la pampa húmeda. A través de materiales
públicos, cartas, crónicas de viajes, textos literarios y entrevistas,
María Sáenz Quesada construyó de manera novedosa y original en esta
obra, publicada por primera vez en 1980, una pintura vívida de un sector
relegado de nuestra tradición pero ineludible para nuestros presente y
futuro. En esta edición, revisada y actualizada, la autora retoma el
tema agropecuario desde comienzos del siglo XX hasta nuestros días, con
sus crisis, sus transformaciones y sus desafíos tecnológicos. Incluye
reportajes inéditos y el enfrentamiento con el Gobierno de Kirchner por
las retenciones, que puso en discusión, una vez más, el rico y diverso
imaginario cultural en torno al campo.