"Monumental y fascinante biografía": Carlos Prieto, en El Confidencial, de Madrid, sobre el libro de José Guarnizo.Griselda, la serie de Sofía Vergara, despertó el interés mundial por una historia que había caído en el olvido. José Guarnizo investigó durante doce años la vida de Griselda Blanco y de sus víctimas, recorrió varias ciudades buscando las huellas reales de esta narcotraficante a quien se le adjudican más de cien homicidios en Miami. El resultado, un vertiginoso y apasionante relato en el que van apareciendo personajes de carne y hueso que fueron testigos de los hechos y que están lejos de ser …

Izumi Forasté nos enseña en este libro todos los secretos de una de las bebidas más antiguas del mundo y cómo podemos disfrutar al máximo de todas sus virtudes, tanto en la cocina (incluye recetas de comidas, bebidas y cosméticos) como en relación con la espiritualidad y el autoconocimiento.Las hojas del té verde eran consumidas en la medicina tradicional china ya desde hace más de 4.000 años. Posteriormente empezaron a disfrutarse como bebida y se dice que fueron los sacerdotes budistas japoneses, quienes viajaron a China para aprender la cultura, quienes importaron el té verde a Japón hace 1.200 años …

La crònica de quatre grans desastres naturals que ens han marcat.Fenòmens extrems descriu, a partir de testimonis, quatre fenòmens que han marcat la història de catàstrofes naturals dels darrers temps: els incendis de l'Alt Empordà (2012), el desbordament del Francolí (2019), el temporal Gloria (2020) i l'erupció volcànica de La Palma (2021).Un llibre per als amants de la meteorologia i els fenòmens naturals i per als que volen preservar el planeta contra el canvi climàtic.«Amb la seva voluntat de pedagogia, la Mònica ha parit aquest llibre que teniu a les mans. Una dissecció molt meticulosa del que han estat quatre …

La lucha contra el cambio climático es, sin duda, uno de los grandes retos que enfrenta la humanidad en el siglo XXI. Los impactos relacionados con el aumento de temperatura, los cambios en precipitaciones y fenómenos climáticos extremos, o la inundación permanente por aumento del nivel del mar, comienzan a tener consecuencias sobre nuestro bienestar, y van a afectar sensiblemente a todas las facetas de la actividad humana en las próximas décadas. La magnitud de los impactos esperados va a requerir la aplicación de estrategias y soluciones ambiciosas de adaptación al clima futuro, que reduzcan nuestra vulnerabilidad y minimicen, en …

Acciones hacia la carbono-neutralidad, la conservación positiva y la sostenibilidad en América Latina y el CaribeNuestro mundo afronta una crisis ambiental sin precedentes. Hemos perdido más del 70 % de la vida silvestre en los últimos cincuenta años; con la tasa de deforestación actual, en menos de una década la Amazonía se convertirá en un emisor neto de gases efecto invernadero; el aumento en los niveles del mar amenaza ciudades enteras; los frecuentes desastres naturales producto de los eventos climáticos extremos aniquilan vidas de manera indiscriminada.América Latina y el Caribe tienen un rol predominante en la mitigación de esta crisis, …

Los gobiernos y los filántropos deberían dar prioridad a aquellos objetivos que funcionan, que son baratos y que permiten resultados notablesSi quieres saber cómo mejorar el mundo, lee este libro. Los líderes mundiales se han dedicado a hacer grandes promesas. La ONU, con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, se ha comprometido a erradicar la pobreza, el hambre y las enfermedades, a detener la guerra y el cambio climático, a acabar con la corrupción, a arreglar la educación y a un sinfín de metas más. Pero deben cumplirse en 2030 y de momento están fracasando. Bjorn Lomborg ha trabajado durante años, …

O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano del referente mundial de la sostenibilidad en el mundo gastronómico.Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores y donde nuestro modelo de alimentación no es el idóneo. Todos somos partícipes de algo que tiene que cambiar. A veces no hacemos las cosas porque pensamos que lo que nosotros hagamos no va a cambiar el planeta. Pero el mundo de la alimentación tiene una incidencia altísima sobre los gases de efecto invernadero, muchísimo más que todo el transporte del mundo. Es decir, nuestro modelo de …

La realidad actual es cada vez más compleja. Las organizaciones son más difíciles de gobernar. El sector turístico hotelero suma más complejidades aun, ya que trabaja en un entorno extremadamente dinámico con una gran velocidad de cambio. Si tomamos el sector hotelero como ejemplo, nos encontramos que en él conviven distintos tipos de negocios, como el del alojamiento y AA&BB, entre otros; lo que nos da una idea de las dificultades que este sector plantea.
Ante este panorama, debemos estar extremadamente atentos a las variaciones que se producen para gestionar exitosamente el negocio.
Este libro no da recetas, solo busca presentar algunos instrumentos …