Novedades

Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí. Edición ampliada
Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí. Edición ampliada
Miguel Oliver Rodes

En este libro, Miguel Oliver ha querido tener en cuenta que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos, que no solo depende de la cultura de los mismos y su forma de preparación, sino también de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Atendiendo a esto, el autor ha elaborado un pequeño “tratado de arte” donde, lejos de establecer cánones culinarios basándose en fórmulas magistrales, acerca al lector la preparación de platos autóctonos de su tierra, desde la base del conocimiento que proporciona la observación y sus años de experiencia. La ilusión de recopilar unas …

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4.130 CLP eBook PDF
Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí
Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí
Miguel Oliver Rodes

En este libro, Miguel Oliver ha querido tener en cuenta que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos, que no solo depende de la cultura de los mismos y su forma de preparación, sino también de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Atendiendo a esto, el autor ha elaborado un pequeño “tratado de arte” donde, lejos de establecer cánones culinarios basándose en fórmulas magistrales, acerca al lector la preparación de platos autóctonos de su tierra, desde la base del conocimiento que proporciona la observación y sus años de experiencia. La ilusión de recopilar unas …

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4.130 CLP eBook PDF
Guía de tabaquismo en Pediatría
Guía de tabaquismo en Pediatría
Eugenio de la Cruz Amorós

De la conjunción entre Pediatría y Tabaquismo, surge esta necesaria guía que intenta mejorar el conocimiento y modo de actuación de todos aquellos profesionales dedicados a la salud infantil. Al margen del interés científico, se afronta el tema con la intención principal de mejorar la salud de la familia, en general, y la del niño, en particular. Por eso, el abordaje ha sido integral y abarca desde la epidemiología, prevención, fisiopatología de distintos componentes del tabaco, enfermedades asociadas al cosumo pasivo y activo en la adolescencia, hasta el tratamiento, donde se detallan las claves para aumentar el éxito en el …

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2.480 CLP eBook PDF
Una etnografía de las artes marciales
Una etnografía de las artes marciales
Javier Eloy Martínez Guirao
Las artes marciales del este asiático se han ido implementando paulatinamente hasta llegar a formar parte de nuestra cultura. Como actividades procedentes de otros lugares trajeron consigo valores, ideas, símbolos y modos de conducta propios que, tras sufrir un choque cultural en los primeros tiempos, se han ido adaptando a las sociedades receptoras. En este libro nos centramos en el estudio etnográfico del taekwondo para analizar, desde los años 70 del siglo XX hasta la actualidad, sus prácticas y discursos, así como los cambios que en este arte marcial han ido aconteciendo.
8.180 CLP eBook PDF
Redes y Obstáculos
Redes y Obstáculos
Luis Roca Jusmet

El origen de este libro surge de la pregunta sobre el fondo no-racional que se oculta detrás de las ideas, las argumentaciones y de las identidades. El lenguaje (lo simbólico), las representaciones e identificaciones (el imaginario) y la forma en que articulamos en forma de guión nuestros deseos (la fantasía) conforman esta red desde la que tejemos nuestras creencias. Se trata de ver también cómo estas redes se convierten en obstáculos para eln conocer y para el querer. Es en la ilusión y en el delirio donde caemos en la distorsión generada por la red de lo simbólico y lo …

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2.480 CLP eBook EPUB
Resignados e Indignados
Resignados e Indignados
Montse Fernández López

La política ya no es lo que era. Hoy en día los presidentes prometen en sus campañas electorales alcanzar ciertos objetivos solo para llegar a la presidencia. Después, el poder les ciega, se vuelven intransigentes, olvidando por completo que están ahí para mejorar y trabajar para la clase media, esa parte de la población a la que más le afecta las decisiones políticas y de las que premeditadamente pretenden alejarnos.

2.480 CLP eBook EPUB
Hacia la excelencia. Sector del mueble y afines
Hacia la excelencia. Sector del mueble y afines
Reza Sadigh Balay

Se trata de un proyecto I+D+I, con la colaboración del departamento de Electrónica y Computación de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), concretamente el Dr. Alberto Bugarín Diz, quien ha participado en la redacción de este libro, y Juan Carlos Vidal Aguilar, principal responsable del diseño e implementación. El proyecto utiliza técnicas de Inteligencia Artificial para preparar las ofertas y el control automático de fabricación, en este caso implantado en la empresa Martínez Otero Contract, S.L. (sector del Mueble). En paralelo se describen técnicas de organización (Lean Management y Lean Manufacturing) y los resultados del las mismas. El proyecto …

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4.130 CLP eBook PDF
Incertidumbre de la ética
Incertidumbre de la ética
Richar Nery Álvarez Nader

La moral a través de la ética entra en un proceso de entropía cuando el ser humano desconoce el pacto que nuestros primeros padres realizaron con nuestro creador, esa conciencia moral que llevamos en nuestros genes hasta el fin de los siglos siempre va a permanecer intacta y siempre el ser humano superará la incertidumbre y la duda que se apoderan de nuestra mente al darnos cuenta de la inevitable realidad de nuestra especie, que siempre esta buscando su propia destrucción. La obra Incertidumbre de la Ética tiene como fin alertar a la humanidad sobre el surgimiento de los modernos …

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4.130 CLP eBook EPUB
La conciencia deshumanizada
La conciencia deshumanizada
Juan Ignacio Hernáiz Blázquez

Juan Ignacio Hernáiz Blázquez, nacido en Burgos el 27 de julio de 1947, padre de dos hijas y abuelo de tres nietas, ha viajado por 101 países, es profesor titular de la Universidad Complutense de Madrid, en la cual lleva 38 años. Además de Ademas de dar 39 cursos fuera de la universidad, ha dado 621 conferencias magistrales y 1.920 charlas informales también fuera de ella. Ha publicado 542 artículos en la revista electrónica Vivat Academia de la Universidad Complutense, así como en las revistas electrónicas Hispanidad, Catholic, Ecristians, la revista electrónica de la Asociación Iberoamericana de Sociología de las …

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2.480 CLP eBook PDF
María Zambrano. Filosofía y Educación (Manuscritos)
María Zambrano. Filosofía y Educación (Manuscritos)
Ángel Casado Marcos de León, Juana Sánchez-Gey Venegas

Y el maestro ha de ser quien abra la posibilidad, la realidad de otro modo de vida, de la de verdad. Una conversión es lo más justo que sea llamada la acción del maestro. La inicial resistencia del que irrumpe en las aulas, se torna en atención. La pregunta comienza a desplegarse. La ignorancia despierta es ya inteligencia en acto. Y el maestro ha dejado de sentir el vértigo de la distancia y ese desierto de la cátedra como todos, pródigo en tentaciones. Ignorancia y saber circulan y se despiertan igualmente por parte del maestro y del alumno, que sólo …

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2.480 CLP eBook EPUB
Nuevas tendencias en entrenamiento deportivo
Nuevas tendencias en entrenamiento deportivo
A.A.V.V.

El entrenamiento deportivo es un arte que se consuma con la consecución de los objetivos planteados en una competición. Para conseguir estos objetivos el entrenador se nutre de diferentes ámbitos científicos, cual cocinero con sus ingredientes, y planifica el plato que mejor se adapta a las características de su deportista o equipo y a la competición que van a afrontar. Nuevas tendencias en entrenamiento deportivo pretende aportar un granito de arena a los ingredientes utilizados por los entrenadores desde la colaboración de diferentes profesionales de reconocido prestigio de las ciencias del deporte.

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4.130 CLP eBook PDF
Manual del instructor de tiro
Manual del instructor de tiro
Héctor Mora Chamorro

Con este manual, se pretende preparar a los lectores con un nivel de formación que les capacite para asumir, con carácter general, un puesto de instructor de tiro en el sector público o privado, dotándolos de los conocimientos, habilidades y estrategias necesarios para el cumplimiento de sus funciones. El objetivo principal de esta obra es dotar al alumnado de los conocimientos indispensables para optar a la habilitación profesional como instructor de tiro.

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