Novedades

El aula en la gran pantalla
El aula en la gran pantalla
Valeriano Durán Manso
El pasado educativo tiene en el cine español un aliado esencial para su representación. Desde el franquismo son numerosas las películas ambientadas en el aula, en las que destaca el papel del profesorado y del alumnado, pero es a partir de la Transición y la llegada de la democracia que se introduce la crítica, tanto de la Segunda República como de la dictadura. Por ello, resulta necesario conocer el retrato que el celuloide ha hecho de los docentes desde estas etapas y hasta la década de los noventa en el periodo de ochenta años comprendido entre la posguerra y la actualidad.
19.230 CLP eBook PDF
Escritura de niñas y niños
Escritura de niñas y niños
Cristina Martín

Leer-escribir es una relación dialéctica: los escritores son grandes lectores y los grandes lectores, en su mayoría, necesitan escribir. Esto afirma la autora de la investigación que dio origen a este libro; autora que durante diez años coordinó talleres de lectura y escritura para niños de 9 a 12 años.
A partir de esa experiencia, Cristina Martín elabora teoría y destaca la sorprendente profundidad de los diálogos generados por los niños durante la lectura y la producción escrita. Entre las principales tesis del trabajo, sostiene que los niños son lectores y escrito- res competentes porque pueden leer textos y opinar acerca …

Leer más
8.304 CLP eBook EPUB
La cocina verde
La cocina verde
Laura Landra, Margherita Landra

La harina refinada pierde casi todas sus vitaminas y muchas de sus sales minerales, por ello le proponemos otras alternativas. En pleno invierno se puede tener necesidad de aportes suplementarios. En estas páginas encontrará todas las combinaciones alimentarias más saludables. Estas son sólo algunas de las muchas informaciones sobre dietética que podrá encontrar en esta obra. Pero, además, podrá elegir excelentes recetas entre las más de 750 que aparecen en la obra, todas saludables, exquisitas y fáciles de preparar. Encontrará sus recetas quien necesite más hierro, quiera un plato energético, padezca gastritis o inapetencia de origen intestinal, por ejemplo, entre …

Leer más
10.299 CLP eBook EPUB
¡Quemo!
¡Quemo!
Maria Nicolau

Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia.Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo tiempo que en España se desata la revolución gastronómica del siglo. El salto que hace la propia protagonista desde la fonda hasta la cocina de vanguardia, pasando por hoteles en decadencia o restaurantes con ínfulas, es el mismo que en pocos años hizo la cocina española en general, dejando por el camino a muchos, elevando a los altares a otros y …

Leer más
10.591 CLP eBook EPUB
Cómo ser culto
Cómo ser culto
Susan Wise Bauer

El universo literario en una cáscara de nuez¿Has perdido el hábito de leer por placer? ¿Hay libros que crees que deberías conocer, pero te parecen demasiado complicados? Cómo ser culto es la guía de referencia para disfrutar de las mejores historias.A través de relatos breves y entretenidos sobre cinco géneros literarios –ficción, autobiografía, historia, teatro, y ciencia–, Susan Wise Bauer comparte su pasión por los clásicos y demuestra que cualquiera puede disfrutar de la obra maestra de Cervantes, los sonetos de Shakespeare o las novelas de Jane Austen. Este libro te enseñará a dedicarle tiempo a la lectura, dominar un …

Leer más
10.591 CLP eBook EPUB
El arte de un buen arroz
El arte de un buen arroz
Héctor Medina @elchefkent

Un libro imprescindible para todos los amantes del arroz.El valenciano Héctor Medina comparte en estas páginas todos sus trucos para que ninguna receta se te resista. Conocido en redes como @elchefkent, sabe de buena tinta que puedes llegar a preparar arroces de restaurante en tu propia casa con solo un puñado de conceptos claros, y te ofrece las claves para elegir el tipo de arroz adecuado para cada ocasión y cómo cocinarlo para lograr el punto perfecto. Además, propone 70 recetas deliciosas con las que quedarás como un rey o una reina la próxima vez que montes una comida en …

Leer más
8.211 CLP eBook EPUB
Todo sobre las tartas y pasteles
Todo sobre las tartas y pasteles
Christina Tosi

El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. Esos que se preparan lentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos. Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la célebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus …

Leer más
10.591 CLP eBook EPUB
Todo sobre las galletas
Todo sobre las galletas
Christina Tosi

Una colección alucinante de cookies de la reconocidísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang. Encuentra en esta obra una colección alucinante de recetas para hacer las mejores galletas del mundo y toda la inspiración para crear tus propias obras maestras de manera personalizada y original. En Todo sobre las galletas Christina Tosi nos transporta al país de las maravillas de las galletas, con recetas inspiradas en las favoritas de los clientes de su icónico Milk Bar. Una obra que no deja ninguna galleta sin hornear, desde las clásicas más crujientes hasta las sandies, sammies, ¡e incluso …

Leer más
10.591 CLP eBook EPUB
Cremo!
Cremo!
Maria Nicolau

CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys.El fenomen que ha revolucionat la gastronomia.«Cremo!» és el crit d'alerta que s'etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pel costat d'un company. El llibre que teniu a les mans, Cremo!, és la història d'una noia normal i corrent que un bon dia decideix deixar-ho tot per aprendre un ofici del qual no sap res i llançar-se de cap a una aventura per …

Leer más
10.591 CLP eBook EPUB
Francisco Rico. Trayectoria y significación (Ínsula n° 927, marzo de 2024)
Francisco Rico. Trayectoria y significación (Ínsula n° 927, marzo de 2024)
AA. VV.

Francisco Rico. Trayectoria y significación (Ínsula n° 927, marzo de 2024)Francisco Rico. Trayectoria y significaciónGonzalo PONTÓN GIJÓN / Todas las almas del profesor RicoJosé-Carlos Mainer / Fiel a sí mismo: Francisco RicoLola BADIA / Eblouissant Francisco RicoEnrico FENZI / Francisco Rico, PetrarquistaJuan GIL / Francisco Rico, LatinoLuis GÓMEZ CANSECO / En letras profundado. Francisco Rico entre dos EdadesRoger CHARTIER / Francisco Rico, autor del "Quijote"Gonzalo PONTÓN GIJÓN / Una ecdótica a su medidaFernando VALLS / Francisco Rico entre las letras españolas contemporáneas enredadoDaniel RICO / Retrato figurado sobre fondo de letrasVV. AA. / Miradas

Leer más
5.355 CLP eBook EPUB
No sé si me explico
No sé si me explico
Carlos Boyero

El crítico más seguido y temido del cine español nos cuenta su vida sin tapujos.Carlos Boyero es una de las figuras más seguidas y temidas del cine español. La polémica le persigue desde que hace más de cincuenta años publicara su primer artículo y, desde entonces, nunca ha dejado de estar en el ojo del huracán. Boyero ha sido siempre ácido en sus críticas, irreverente e inconformista en todos los aspectos de su vida. Ahora nos cuenta su vida sin tapujos y con el tono provocador que le caracteriza: la inclasificable existencia de un tipo inclasificable, con sus neuras, sus …

Leer más
10.591 CLP eBook EPUB
Entorno
Entorno
Claudia Polo

El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @SoulinthekitchenEntorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básicas hasta los procesos que ocurren en la sartén; esto nos permite cocinar a nuestro antojo, con lo que tenemos en casa, sabiendo lo que queremos obtener y cómo debemos hacerlo. Por otro lado, es igual de importante conocer todas las implicaciones medioambientales, sociales y …

Leer más
9.401 CLP eBook EPUB
Elementos 1 a 12 de un total de 2.584
Aviso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia y nuestros servicios analizando su navegación en nuestra web y cómo interactúa con nosotros y poder mostrarle publicidad en función de sus hábitos de navegación. Para consentir su utilización, pulse el botón “Acepto”. Puede obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.