Basado en el programa de televisión de La Sexta La Isla, en el libro se explican todas las técnicas de supervivencia en diferentes zonas de la tierra: en una isla, en la montaña, en el desierto, en la selva, en el bosque y en la nieve. Cada capítulo arrancará con una historia real de supervivencia y se abordarán contenidos como material necesario, orientación, cómo construir un refugio, cómo hacer fuego, cómo conseguir agua potable, cómo hacer frente a la climatología, nociones básicas de fauna y flora, de navegación, marea y viento, etc. Con dibujos de línea, ilustraciones y con apariencia de cuaderno de viajes.

Increíbles historias en la voz de 53 talentosas autoras

Gracias al coraje y la voluntad de todas ellas hoy podemos trabajar donde queremos, practicar las actividades que nos gustan, sentirnos más protegidas, jugar a lo que preferimos y soñar sin límites.

Ada Lovelace | Amelia Earhart | Antonia Brico Angela Merkel | Aretha Franklin | Carmen Félix Cathy Freeman | Chimamanda Ngozi Adichie | Christine Jorgensen Cleopatra | Coco Chanel | Danica Patrick | Elisa Carrillo Elizabeth Blackwell | Eugénie Brazier | Gabriela Mistral Gertrude “Trudi” Blom | Greta Thunberg | Indra Nooyi Isabel Allende | Isadora Duncan | Jeroo Billimoria Julia Morgan | Julieta Fierro | Junko Tabei | Karla Wheelock Kathrine Switzer | Kathryn Bigelow | Katie Sowers Li Na | Lorena Ramírez | Malala Yousafzai | Maria Callas María Félix | María Luisa Ross Landa | Marie Curie | Mercedes Sosa Nettie Honeyball | Nettie Stevens | Nora Ephron Oprah Winfrey | Rita Moreno | Rosario Castellanos | Safo Simone de Beauvoir | Sirimavo Bandaranaike Sor Juana Inés de la Cruz | Svetlana Alexiévich | Tu Youyou Valentina Tereshkova | Violeta Parra | Zaha Hadid

• Conocer qué es la restauración y qué tipos de establecimientos y servicios incluye. • Organizar los principales servicios de restauración, conforme a las variables claves de su estructura. • Analizar cómo se estructura la oferta en restauración • Conocer la oferta vinícola, así como las denominaciones de origen de España. • Diseñar correctamente una carta, a partir de la planificación del menú. • Planificar la mise en place en diversos momentos del servicio de restauración. • Organizar el trabajo en un establecimiento de restauración. • Conocer los principales tipos de costes que afectan a un negocio de restauración y determinar su cuantía. • Realizar un escandallo a partir de las fichas técnicas de los diferentes platos. • Aprender a fijar precios y a controlar costes e ingresos. • Aplicar métodos que permitan reducir los costes propios de la restauración.UD1.Servicios y organización en restauración 1. Concepto de restauración y clasificación de empresas de restauración 1.1. Clasificación de los establecimientos de acuerdo con sus procesos básicos. 1.2. Clasificación de los establecimientos de acuerdo con sus ofertas 1.3. Clasificación de los establecimientos de acuerdo con su clientela. 2. Implantación de los servicios de restauración 3. Gestión del servicio de restauración 4. El restaurante y la cafetería 4.1. Definición 4.2. División por zonas 4.3. Mobiliario y decoración 4.4. Organigrama 4.5. Servicio de bar UD2.La oferta en restauración 1. La oferta en restauración 1.1. Menú 1.2. La carta 1.3. Sugerencias o recomendaciones 1.4. Menú para banquetes 1.5. Menú bufé 2. La oferta vinícola 2.1. Tipos de vinos 2.2. Denominaciones de origen 2.3. La carta de vinos UD3.Planificación de los servicios de restauración 1. Consideraciones generales 2. Diseño y elaboración de la carta 3. Planificación del menú 4. Mise en place 4.1. Planificación de los servicios de desayuno 4.2. Planificación de los servicios de almuerzo y cena 4.3. Planificación de banquetes 5. La reserva 6. Distribución del trabajo y reparto de tareas UD4.El control de ingresos y gastos en restauración 1. Los costes en la restauración. Concepto, tipos y control de los mismos 2. Determinación de los costes 2.1. Determinación del coste de un plato 2.2. Determinación del coste de un banquete 2.3. Determinación del consumo de comida y bebida 3. Escandallo o rendimiento de un producto 4. Fijación del precio de venta 4.1. Principio de Omnes. 4.2. Precios en función del ciclo de vida. 4.3. El uso de los números. 5. Gestión y control de comidas y bebidas 6. El control de ingresos 6.1. Menuengineering 6.2. El control de ingresos 7. Métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. 8. Métodos de reducción en costes en las distintas actividades y fases del proceso de producción 9. Análisis de niveles de productividad en estos establecimientos. 10. El futuro de la restauración 10.1. La restauración 4.0.

Tener invitados en casa y sentarles a una buena mesa nunca ha sido tan fácil. Webos Fritos te propone 63 recetas con las que agasajar en cualquier celebración.

A todos nos gusta montar fiestas en casa, pero la sola idea de cocinar para todos los invitados nos aterra o nos da pereza.

Con Recetas de fiesta de Webos Fritos descubrirás que, en realidad, hay una línea muy fina que separa el preparar una comida con mimo y cuidado de comprar los platos ya preparados. Tan solo necesitarás pensar bien lo que quieres hacer, planificarlo con antelación y comprar el mejor producto que se pueda permitir tu presupuesto.

Susana te explica con todo detalle cómo llevar a cabo todos estos preparativos, los trucos para que la fiesta sea un éxito rotundo e incluso cómo vestir la mesa dependiendo de la ocasión; unas guías muy sencillas y fáciles que podrás aplicar a cumpleaños, aniversarios, reuniones con amigos, fiestas infantiles o de Navidad.

Las recetas que se incluyen en el libro están pensadas para cubrir cualquier necesidad y van más allá de los aperitivos, primeros, segundos y postres. El lector también aprenderá cómo preparar postres navideños o qué hacer con los restos de la fiesta en unas originales recetas de aprovechamiento.

Además, todos aquellos que siempre van corriendo a todos lados y que se compraron una Thermomix para facilitarles la vida, encontrarán todos los platos explicados en un capítulo aparte para realizarlos con su robot de cocina.

¿Qué es Webos Fritos?
Webos Fritos es uno de los blogs de cocina en español más influyentes del momento. Lo integran Susana Pérez, abogada de profesión, que cocina y redacta todas las recetas del blog, y Jesús Cerezo, arquitecto apasionado de la fotografía, y el responsable de mostrar tan apetecibles platos.

Ambos plasman su amor por sus aficiones en su blog. Su intención con Webos Fritos es que las personas recuperen las buenas costumbres de toda la vida, como la de ir al mercado, disfrutar preparando repostería y pan en casa y, sobre todo, cambiar la idea de que en la cocina solo se entra porque no nos queda más remedio. Como ellos dicen, ya que hay que comer, mejor comer bien que mal, y es en la cocina donde una familia disfruta de los mejores momento.

Un ensayo gráfico sobre la historia del hombre, por Miguel Brieva.

Dicen que somos ocho mil millones de humanos, la mitad de los que nos han precedido desde que habitamos este planeta. Este dato coincide en el tiempo con sucesos de lo más inquietantes: cambio climático, gran extinción de especies, crisis energética, colapso financiero, apoteosis consumista, debacle de la creatividad, exaltación del individualismo, deterioro genético generalizado e inercia maquinal de las instituciones.

De nuestra reacción a esta «tormenta perfecta» dependerá que exista un siglo XXI en el que merezca la pena vivir y, aún más importante, tras el que podamos sobrevivir como especie. Este libro, cruce de la mayor imprudencia teórica imaginable y del delirio visionario más temerario, quiere dar cuenta de por qué hacemos todo lo que hacemos. ¿De dónde viene esta lógica funesta de la que somos cautivos? ¿Y adónde podríamos llegar si fuéramos capaces de modificarla?

Reseñas:
«La última novela gráfica de Miguel Brieva examina la civilización con sentido crítico para despertar conciencias. [...] Su objetivo es agitar mentes, además de entretener y fomentar el noble deporte de reírnos de nosotros mismos.»
Borja Crespo, El Correo Español

«Puede verse como la gran enciclopedia caricaturesca de nuestra especie. El retrato de un mono que definitivamente se ha venido arriba.»
José María Robles, El Mundo

«La gran aventura humana son viñetas. Aforismos. Relatos. Ideas, enhebradas y dispuestas con precisión. Pero, por encima de todo, La gran aventura humana es un retrato, nunca suficientemente deformado, de nuestro pasado, nuestro presente y nuestro futuro. De nosotros. De los lectores de Brieva. De él mismo.»
Víctor Parkas, Playground

«Miguel Brieva aborda en La gran aventura humana un "quiénes somos, de dónde venimos, adónde vamos" en un imaginativo ejercicio de reflexión que invita también a ella.»
Álex Serrano, Tentaciones de El País

«En La gran aventura humana [Brieva] ilustra y escribe -agudísimo y oscuro- sobre estormenta perfecta. El ser humano y la decadencia: una historia de amor. ¿Alguna bomba de oxígeno? Oigan, sí: la mujer, la imaginación, el regreso a la naturaleza.»
Lorena G. Maldonado, El Español

«Es sevillano y uno de los mejores artistas gráficos que hay en España. [...] Desde la sátira, el humor y la reflexión más filosófica,Brieva, analiza nuestra sociedad para intentar que reaccionemos a tiempo antes de que sea demasiado tarde.»
Lourdes Lancho, A vivir que son dos días (Cadena Ser)

«Para Miguel Brieva nuestro futuro pasa por utilizar la imaginación, ser más creativos y menos egoístas ("pensar un poco en los demás"). Esa es la principal conclusión que sacamos de su nueva obra: La gran aventura humana. Pasado presente y futuro del mono desnudo. Una auténtica joya ilustrada que todo el mundo debería leer para poder reflexionar sobre las cosas realmente importantes de la vida.»
Jesús Jimenez, Blog RTVE

«El trazo característico del artista sevillano y su modo de diseccionar temas tan actuales como polémicos (desde el cambio climático, pasando por la contaminación hasta la globalización, el consumismo irracional o el individuo hiperconectado pero incapaz de ver qué pasa más allá de una pantalla de móvil, fagocitado por las redes sociales e insensibilizado ante los atropellos políticos) parece ser una constante a lo largo de su obra.»
Rocío Martínez, Canino Mag

«Una verdadera joya ilustrada muy recomendable para poder reflexionar sobre la deriva hacia la que se encamina el género humano, metido de lleno en una alocada carrera que no parece tener un destino final muy esperanzador.»
Jon Spinaro, Orain Navarra

Els germans Torres ens conviden a casa seva per conèixer tots els secrets de la seva cuina. De la mà d’aquests dos reconeguts xefs, descobriràs noves possibilitats dels productes més habituals, amb els quals podràs preparar receptes delicioses a l’abast de tots els cuinetes. Espaguetis de carbassa a la carbonara, paella d’arròs de muntanya amb botifarra negra, cuixa de xai farcida, suquet de rap i el nostre strudel de poma són alguns dels gairebé 90 plats inclosos al llibre, explicats pas a pas i amb els trucs culinaris dels germans Torres.
• El llibre més personal dels cuiners més mediàtics del moment
• 100 receptes fàcils per preparar a casa
• Disseny fresc i actual
• Més de 100 fotos de qualitat excepcional
• Explicacions dels seus 40 productes preferits
• Trucs i consells per ser creatiu a la cuina
• Indicacions sobre al·lèrgens en cada recepta
• Totes les tècniques explicades pas a pas

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.

Una novela gráfica que toda madre debería regalar a su hija, ¡y toda hija a su pareja! El cómic feminista sobre la historia cultural de la vulva (dejaos de vaginas) que está cambiando el mundo.

#VivaLaVulva

Cierta parte de la anatomía femenina ha suscitado a lo largo de la historia, y sigue suscitando, el interés digamos que «vivo» de ciertos representantes del género masculino. Pero... los más ilustres próceres no han dado pie con bola en milenios.

El fruto prohibido es una historia cultural de la vulva, desde la Biblia hasta Freud y más allá, pasando por los más variopintos padres de la Iglesia, pedagogos, sexólogos e incluso por famosos anuncios de tampones que, tras siglos y siglos de represión sexual, han seguido llenando nuestras cabezas de concepciones falsas sobre los genitales femeninos.

En siete capítulos, de manera desenfadada y lúcida, Liv Strömquist cuestiona la mirada del patriarcado al órgano sexual de las mujeres y denuncia los problemas que se siguen de ella. El fruto prohibido sorprende por la justicia y la claridad de su análisis, por el interesante manejo de conceptos políticos, científicos y sociológicos, por la gracia con la que confronta presente y pasado, por sus paralelismos sorprendentes y, sobre todo, por su humor omnipresente y vitriólico.

Críticas:
«Liv Strömquist es esa dibujante de las costumbres humanas que jamás irá con el freno de mano puesto. Con paso decidido y sin ningún tipo de dilación, es capaz de transformar teorías sociales avanzadas en viñetas diáfanas que además le dan a la indignación un contrapunto hilarante.»
Aftonbladet

«Un excelente cómic llegado de Suecia: feminista, cáustico, instructivo y terriblemente divertido.»
Time Out Paris

«Las partes íntimas de la mujer son un campo de batalla que ha sido explicado o bien en términos místicos o bien estigmatizándolo y reduciéndolo al tabú. Señoras y señores, Liv Strömquist ha llegado para cambiarlo.»
tip Berlin

«El cómic feminista que llama a la vulva por su nombre.»
Verne (El País)

Un clásico oculto del cómic erótico (y político).

El pato Saubón es un tipo tan genial como despreciable, reverso absoluto de todo lo que significa el Donald de la factoría Disney y primo lejano del Krazy Kat de George Herriman. Desengañado revolucionario tras la caída del muro de Berlín, Saubón se dedica a vender cepillos puerta a puerta con la intención oscura de seducir a las esposas de los burgueses. El propio Carlos Nine definió esta historia líquida y arrabalera como «una novela de Chandler marxista, de tono existencial y confesional».

Publicado por primera vez, en blanco y negro, en la revista argentina Fierro en 1989, El patito Saubón fue completado en formato álbum a color en el 2000, en Francia, donde obtuvo al año siguiente el premio a la mejor obra extranjera en el Festival de Angoulême. Inédito hasta hoy en nuestro país, procuramos subsanar esta ausencia con una edición lujosamente restaurada.

Críticas:
«Nine creó una historieta distinta, excepcional, de la misma forma que lo hicieron Moebius, Breccia, Kirby, Otomo o Spiegelman.»
Los Inrocks

«El Kafka de los bajos fondos.»
Alberto Catena

«Una mezcla ingeniosa de cultura de masas para entendidos. Disney y Dalí juntos en un mismo plato. Un plato de tallarines rociado con discursos sociales y surrealismo rioplatense.»
Esteban Sterle

«Encontrarse con la obra de Nine es como acceder a un mirador privilegiado, salto en alto, culminación del fuego y perspectiva hasta los bordes.»
Juan Sasturain

Consigue un cuerpo de portada en cuatro meses con los entrenamientos y las dietas de los expertos del Reto Men's Health.

16 semanas y este manual.

Eso es todo lo que necesitas para transformar radicalmente tu físico y tu salud.

Un hombre. Un plan de entrenamiento. Una dieta. Cuatro meses. Un equipo de asesores. Y tesón. Mucho tesón. Estos son los ingredientes del Reto Men's Health, un desafío que la revista masculina de estilo de vida más vendida en España ha planteado a diversos famosos para demostrar que es posible transformar radicalmente el cuerpo y mejorar la salud en un tiempo récord.

Cocineros siempre rodeados de comida, humoristas y presentadores de televisión y de radio con agendas imposibles..., todos han vivido una transformación sometida a la atenta mirada de una comunidad de lectores cada vez mayor. El objetivo: protagonizar la portada de la revista Men's Health. Es en ella donde se refleja el resultado de un entrenamiento y una dieta 100 % adaptados a cada caso. Pero lo más importante es todo lo que no puede verse en una foto: el esfuerzo, la voluntad, el sacrificio y la autosuperación. Ese es el verdadero espíritu del Reto Men's Health.

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