- Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento requerido por cada producto. - Aplicar los tratamientos de frío industrial en las distintas fases del proceso de elaboración de productos de panadería, consiguiendo los niveles de calidad y conservación requeridos.
¿Quieres el poder político? En Maestro de Sombras: La Construcción del Liderazgo Político, el autor nos sumerge en un viaje apasionante a través de una trilogía literaria que aún aguarda ser descubierta. En este libro, el autor no solo examina la construcción del liderazgo, sino que también brinda su experiencia profesional para su desarrollo, explorando las siete etapas fundamentales para construir y poner en marcha el liderazgo en cualquier proyecto político. En esta primera entrega de Maestro de Sombras, el autor da a conocer y analiza la importancia del liderazgo en la sociedad contemporánea, casos de éxito y el creciente …
Tras el terremoto de 2010, la escena musical de Concepción renació con una nueva generación artística digital. Sin prejuicios, fusionaron géneros, enriqueciendo el sonido local y desplazando la tradición británica fortalecida por Los Bunkers. Surgieron nuevos espacios, sellos y medios, profesionalizando el circuito musical. "Códigos que conocemos" recopila las historias detrás de una serie de álbumes que definieron la música penquista entre 2010 y 2019. Conversaciones con los protagonistas revelan el mapa cultural desde "Miércoles Tras Bambalinas" hasta el festival "Rock en Conce". Destaca canciones, lugares, conciertos e iniciativas que reflejan un Concepción que encontró su voz.
Este libro aporta al estudio de movimientos sociales y transformación política destacando la importancia de los nuevos y antiguos movimientos en la lucha y la construcción de identidades. También examina cómo los cambios sociopolíticos han dado lugar a nuevas élites políticas, como en el caso chileno. Proporciona nuevas metodologías para comprender la transición de ciudadanías de resistencia a ciudadanías con poder político. Destaca la necesidad de crear nuevas categorías y dispositivos para abordar la complejidad social actual. Es una lectura esencial para comprender los movimientos sociales en Latinoamérica y contribuye a agendas teóricas y metodológicas en evolución en este campo.
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