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Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110
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Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110

Antonio José Peraita Albadalejo
Sin valoraciones
- Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

11/2022

Español

IC Editorial

9788411033022

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