Els ingredients que conformen l'èxit de Jordi Cruz, un dels cuiners més innovadors i populars de l'actualitat

En un món tan competitiu com el de la cuina, Jordi Cruz destaca com a exemple d'èxit que transcendeix els fogons i es transforma en el d'una persona joveníssima que en molt pocs anys ha aconseguit varies estrelles Michelin i ha creat un estil únic com a cuiner i comunicador.

Què s'amaga rere aquest èxit? Jordi Cruz ens explica a El cuiner tenaç com va descobrir la seva vocació quan tan sols era un nen de 7 anys, com va enfocar la seva formació i l'estratègia que l'ha ajudat a convertir-se en un dels cuiners més admirats. Ens introdueix, també, en la seva filosofia per a afrontar la innovació i la creativitat i els secrets per mantenir un equip motivat i fidel.

Aquest llibre ens descobreix que rere l'èxit de Jordi Cruz hi ha una tenacitat incansable i un compromís amb el seu ofici, a més d'una ambició per,partint de la tradició, fer sempre alguna cosa nova.

Corremos, nadamos, entrenamos hasta el momento en que nos sentimos cansados y pensamos en tomar agua, parar un rato o volver. ¿Podríamos seguir? Podríamos y seguramente las piernas y los brazos responderían: la cabeza suele ser más perezosa que el resto del cuerpo. ¿Cómo cruzar el umbral? ¿Cómo sobrepasar nuestros propios límites?
En Desafiar al cuerpo, Federico Bianchini presenta las historias de hombres que van más allá, que no frenan cuando aparece el dolor, que no abandonan cuando están cansados, porque como dice uno de ellos: "El dolor pasa, después llega la gloria". Un libro para descubrir que la mayoría de las veces no nos detenemos por falta de entrenamiento, sino por desconfianza en nosotros mismos.

"La mente de estas criaturas extraordinarias, pintadas con la mirada y el oído descarnados de Federico Bianchini, gobierna a su manera, como si desde las alturas observase el cuerpo que se mueve, extremo, indómito, poderoso en su capacidad de vencer el dolor y la muerte. De eso habla este libro: del dolor, de la muerte, y de la resistencia, el sobreponerse, de la entrega, y habla, sobre todo, de un grupo de personas que abandonan el sentido común."
Cristian Alarcón

¿Y si la felicidad consistiera en despojarse de todo?

Desde el momento en que supe que no podría hacer gran cosa para salvar al mundo, empecé a pensar en instalarme por un tiempo, solo, en una cabaña. Compré una isba de troncos, lejos de todo, en la orilla del lago Baikal. Allí, durante seis meses, a cinco días de marcha del pueblo más cercano, perdido en una naturaleza desmesurada, traté de ser feliz.

Creo haberlo logrado.

¿Y si la libertad consistiera en adueñarse del tiempo?

¿Y si la felicidad fuera disponer de soledad, de espacio y de silencio... cosas de las que carecerán las generaciones futuras?

La crítica ha dicho:
«Uno de los libros más extraordinarios que recuerdo haber leído hace tiempo... De una hermosura pasmosa que atiende a la epifanía.»
Ricardo Menéndez Salmón, La Nueva España

«Un libro profundamente ecologista... ¡Imprescindible abordar su lectura con un lápiz y/o bloc de notas!»
Antonio Lozano, Qué leer

«El libro más estimulante de la nueva temporada literaria.»
Metro

«Una obra preciosa porque muestra el valor incalculable del tiempo que pasa... Una oda a la inmovilidad y el silencio.»
Le Monde

«El brío de su erudición y la riqueza de sus referencias se realzan con una verdad humana de insólita autenticidad... Un magnífico escritor que ha narrado su experiencia de felicidad.»
La Croix

«Cultura, buen humor y una profundidad genuina.»
Livres Hebdo

«Entre la aventura interior y el sueño de una vida salvaje... Un libro magnético.»
Le Monde des Livres

«Un libro fascinante que propone volver a un modo de vida que suprime lo inútil, que se concentra en lo esencial... Revolucionario.»
La Repubblica

«Mucho más que un libro: una propuesta vital.»
Le Point

«Una experiencia no sólo bella de leer, sino también útil para los tiempos de crisis.»
Rolling Stone

«El viajero más famoso de Francia ha descubierto que quedarse inmóviles puede ser una exploración aún más vertiginosa que dar la vuelta al mundo en bicicleta. Y lo cuenta en un maravilloso libro que ha tenido un éxito enorme en Francia.»
Elle

«Tesson suscita emociones arrolladoras... Un libro hermoso y profundo.»
Fulvio Ervas, La Stampa

¿Qué podemos aprender de la natación? ¿Nos puede convertir en mejores personas? Un libro para nadadores amateurs y profesionales que quieren aprender sobre los beneficios de la natación tanto a nivel físico como emocional.

La natación es el deporte más completo del mundo. Lo puede practicar cualquiera, sin importar su edad o su condición. Además de los beneficios en el plano físico, fortalece la autoestima, reduce el estrés y nos hace más felices. Pero, ¿cuál es la explicación? Nadar es el testimonio vital de quien se mantuvo durante una década entre los diez campeones del mundo. Desde sus inicios en el Club Taborín de Córdoba hasta ganar el oro en el Campeonato Mundial de 50 metros libre en Moscú y batir el récord argentino, José Meolans explica por qué la natación lo ayudó a ser más tolerante, paciente y responsable. ?De una simpleza brillante, el mejor nadador argentino comparte las enseñanzas que le dejó la natación para enfrentar todo tipo de retos.

Este libro está pensado tanto para los nadadores profesionales como para los amateurs; para quienes nadan desde bebés, los que se iniciaron hace poco y aquellos que, mientras leen estas páginas, se preguntan si están a tiempo de empezar. ¿Qué podemos aprender de la natación? ¿Nos puede convertir en mejores personas? La respuesta está aquí.

«Meolans es una de las personas más sanas y nobles que conocí a lo largo de mi carrera profesional. Esta obra no es ni más ni menos que otro paso en su constante búsqueda por construir un legado. Hoy José nos invita a nadar, lo que implica, también, invitarnos a pensar mejor. Puedo dar fe de ello.»

Gonzalo Bonadeo

En Plan B, Carina Morillo no solo nos ofrece un testimonio sincero del viaje personal luego de que su hijo fuera diagnosticado con autismo, sino también una guía práctica y esperanzadora para quienes quieran desarrollar la resiliencia y así enfrentar los desafíos que la vida nos presenta.

En 2002, Carina Morillo vivía en Luxemburgo junto a su familia. Al cumplir su hijo menor, Iván, los dos años y medio fue diagnosticado con autismo, y entonces decidieron volver a la Argentina.

Ese regreso se convirtió para ella en un camino de transformación. Fue darse cuenta de que su currículum de logros no le servía para nada frente a las dificultades que su hijo tenía que enfrentar, y que su única certeza era que quería la felicidad de Iván. Que su familia fuese feliz. Ser feliz ella misma. Por nada del mundo se iba a apartar de ese objetivo.

Descarnado e inspirador, Plan B trata sobre el poder del amor y el coraje frente a los obstáculos y las oportunidades que pueden surgir cuando nos despejamos de nuestros prejuicios y aprendemos a aprovechar nuestro verdadero potencial. Una invitación a mirar la realidad como un lugar de eternas posibilidades.

El genio literario de Manuel Vicent y el arte de Fernando Vicente se unen una vez más en un magistral libro de retratos.

PREMIO LLETRAFERIT DE CULTURA VALENCIANA 2021

En este libro aparecen retratados aquellos que, en un tiempo que hoy parece casi mítico, resistieron hasta el final de su vida practicando el periodismo como si fuera un arte. Esta es la crónica de los últimos mohicanos de la literatura en prensa.

Un siglo de brillante periodismo literario separa el exceso desbocado de Blasco Ibáñez y el compromiso social y político de Vázquez Montalbán. Y, entre ambos, deslumbraron el genio creativo de Camba, Cunqueiro, D'Ors, Gómez de la Serna o Umbral; la bohemia imaginativa de Gálvez y del dibujante Bagaría; la rebeldía de Bergamín; el carácter combativo de Maeztu; el talento provocador de Azorín y González Ruano; la lucha interior de Unamuno; la locura genial de Giménez Caballero; la intelectualidad contradictoria de Ortega y Gasset, o la precisión de francotirador de Chaves Nogales.

Estos son solo algunos de los perfiles literarios que cincela Manuel Vicent con su pluma de celebrada agudeza. En ellos nos muestra una visión personal y plena de admiración de todos los corresponsales, reporteros y articulistas que se convirtieron con sus escritos en la conciencia del siglo XX. El retrato certero que hace el autor de estos inmortales del periodismo español contemporáneo será, sin duda, como decía Ortega de Bagaría, el mejor de los que de ellos perdure.

Reseñas:
«Su gusto por el detalle no disminuye la contundencia gráfica. Cuando Vicent habla de algo lo ofrece abierto en la mesa de quirófano.»
David Trueba, Babelia

«Vicent cuenta todo lo que debíamos y algunas cosas más con exquisita elegancia, no exenta de virulencia poética cuando hace falta.»
J. J. Armas Marcelo, ABC Cultural

«Manuel Vicent es un ameno cronista y un fino retratista.»
Iñaki Ezquerra, El Correo Español

Mi mamá quiso ponerme el nombre de su papá, el abuelo Ubaldo. Mi viejo no quiso ser menos y agregó el suyo. Con el tiempo entendí que, si bien eran dos nombres particulares, el resultado de esa combinación familiar tenía su lado positivo.Esos dos nombres juntos serían imposibles de olvidar. ¿Qué otro ser humano en la Tierra podría llamarse así?La autobiografía de Ubaldo Matildo Fillol no tiene desperdicio. El que para muchos es el mejor arquero argentino de todos los tiempos, se confiesa, rememora y se emociona al repasar su vida. Sus inicios en Monte. Los clubes por los que pasó y en los que dejó huella: Quilmes, Racing, River, Argentinos Juniors, Flamengo, Atlético Madrid y Vélez. Los DT que lo marcaron y también aquellos con los que discutió. Los aprietes que recibió en tiempos de la dictadura militar. La Copa del Mundo 1978 y el fracaso del Mundial 1982. La rivalidad con Hugo Gatti, su brillante trayectoria como entrenador de arqueros, y mucho más.«Para mí fue el mejor de todos los que defendieron el arco de la Selección.» Mario Alberto Kempes «Un compañero fantástico, con un gran espíritu competitivo y un liderazgo que imponía con su sola presencia dentro del campo de juego.» Zico

Relato apasionante y exhaustivo, pleno de anécdotas que revela aspectos desconocidos de Ginóbili: la vocación casi genética por el básquet, la obsesión por crecer y la audacia por alcanzar un destino para el que se sabía predestinado.

La fuerza de voluntad, la decisión inconmovible de triunfar, el talento, la inteligencia y una rara habilidad para llegar al lugar indicado en el momento justo confluyeron para dar forma al destino singular de Emanuel Ginóbili, el más grande jugador de básquet de la Argentina de todos los tiempos y uno de los mejores del mundo. El escritor y periodista Daniel Frescó reconstruye esa vida única mediante una minuciosa investigación que incluye testimonios de familiares, amigos y compañeros, desde la llegada de su bisabuelo a Bahía Blanca, la integración y desarrollo de su familia en la ciudad, y su infancia hasta la consagración en el básquet mundial con la obtención de la medalla de oro en los Juegos Olímpicos de Grecia y cuatro anillos de la NBA. El resultado de esta investigación demuestra que la forja de una personalidad como la de Manu no es producto del azar o la buena fortuna sino de la tenacidad individual, de sus orígenes, de un entorno, de un momento y hasta de un país.

Su ascenso es el paradigma del argentino que conquista el mundo pero detrás de la imagen pública se esconde una persona humilde, fiel a sus afectos y dispuesto a superar todos los contratiempos a fuerza de inteligencia y constancia. Este relato apasionante y exhaustivo, pleno de anécdotas, revela aspectos desconocidos de Ginóbili: la vocación casi genética por el básquet, la obsesión por crecer y la audacia para alcanzar un objetivo para el cual, de algún modo, se sabía predestinado. Manu. El cielo con las manos, el primer y más completo libro sobre Emanuel Ginóbili, entrega el retrato preciso de una vida y de una carrera cuyos éxitos trascienden los límites del deporte. A trece años de su publicación y cuando Manu transita el retiro de la actividad, se impone una edición definitiva no simplemente para explicar su trayectoria o sus triunfos sino para realizar una proyección de un legado, que ya es tan o más impactante que sus logros, e imaginar el devenir de su futuro. Grandes estrellas y leyendas de la NBA; entrenadores de altísimo nivel; compañeros y excompañeros de los Spurs y la Selección Argentina; los jóvenes basquetbolistas que toman su bandera; atletas que compartieron con él Juegos Olímpicos; referentes nacionales e internacionales de otros deportes y actividades terminan de redondear con valiosísimos conceptos la trascendencia de su figura. Todo ello para completar un libro que abarca generaciones, atraviesa los siglos XX y XXI, y muestra al Manu íntegro que delinea un inmenso legado que perdurará por siempre.

«Es un campeón, un gran competidor y uno de los mejores Spurs. Fue muy divertido jugar contra él todos estos años.»
LeBron James

«Manu será recordado por siempre.»
Lionel Messi

«Conservó ese fuego interno y ese deseo interior de seguir ganando.»
Roger Federer

«Su carrera nos dice a todos que se puede.»
Jorge Valdano

«Es un campeón. Soy fan de Manu. Quisiera saber dónde está esa fuente de la juventud.»
Stephen Curry

Segunda parte de Gallardo Monumental, que abarca desde el Mundial de Clubes en 2015 hasta la final más emocionante de la historia del fútbol argentino con la derrota de Boca en el Estadio Bernabéu tal como los vivieron el DT y el plantel de River Plate.

Gallardo recargado es un repaso minucioso y emocionante de los últimos tres años de River, desde octubre de 2015 hasta diciembre de 2018. A través de horas y horas de charlas, más de quince encuentros y cientos de mensajes intercambiados con el autor durante este lapso, además de la mirada complementaria de jugadores, colaboradores e hinchas, el libro nos permite recorrer de la mano de este auténtico líder una época inigualable, descubriendo historias desconocidas, modos de plantear partidos y gestionar situaciones extremas. Gallardo recargado no es una actualización de Gallardo Monumental sino su continuidad: el segundo episodio de una saga que promete seguir sumando contenido premium en años venideros y que contiene, como no podía ser de otro modo, un desarrollo exhaustivo e íntimo de la memorable final en el Bernabéu.

La inesperada elección del papa Francisco y su inusual estilo de liderazgo desconcierta a la curia y desató una feroz lucha de facciones dentro de los muros del Vaticano. Una biografía política indispensable del hombre que sorprendió al mundo con su austeridad y calidez, que repasa la participación de Bergoglio durante la dictadura y sus polémicos posicionamientos ante debates contemporáneos para saber qué dirección tomará la Iglesia.

A comienzos de 2013, Jorge Mario Bergoglio preparaba su retiro a un hogar para sacerdotes cuando la renuncia de Benedicto XVI lo llevó a Roma e, inesperadamente lo sentó en el trono de Pedro. Convertido en Francisco, su desconcertante popularidad y estilo austero han desatado una lucha de facciones entre purpurados que se resisten a perder sus privilegios. Por segunda vez, el destino le daba una chance de oro. Su meteórico ascenso a obispo auxiliar de Buenos Aires, en 1992, ya lo había salvado del ostracismo en la Compañía de Jesús provocado por una conducción personalista y la sospecha sobre su complicidad en el secuestro de dos sacerdotes durante la dictadura.

Marcelo Larraquy investigó en Italia los hechos de corrupción que aceleraron la renuncia de Ratzinger y la feroz interna desatada dentro de la Santa Sede. Y en la Argentina, el pasado político del hombre más influyente de la cristiandad y los alcances de su pastoral. ¿Hasta dónde llega la misericordia de quien impulsó la guerra contra el matrimonio igualitario en su país? ¿Es real su compromiso con los habitantes de las villas cuando en los setenta desarmó las comunidades de base y se vinculó con la organización de derecha peronista Guardia de Hierro?

Reconocido por sus libros sobre la historia reciente, Larraquy escribe la primera investigación imparcial sobre el líder de mayor proyección mundial que dio la Argentina.

La primera biografía autorizada de Carmen Balcells, la agente literaria que revolucionó el panorama editorial en español.

Carmen Balcells fue mucho más que una agente, fue un mito. Una combinación afortunada de talento, inteligencia y ambición la convirtió en un referente internacional de la literatura en lengua española.

Para escribir su biografía, Carme Riera, que la trató durante casi cuarenta años, ha tenido acceso al archivo de la agencia y ha entrevistado a familiares, amigos, autores, editores y agentes. El resultado es el brillante retrato de una figura querida y temida, poderosa y polémica, que reunió un catálogo asombroso de autores y ocupa un lugar esencial en la cultura hispánica de los últimos setenta años.

Reseñas:
«El legado de Balcells no es menos importante que el que deja un gran escritor, pintor o músico.»
Mario Vargas Llosa

«Carmen Balcells es un emperador romano.»
Gonzalo Suárez

«Tener a Balcells era viajar siempre en primera.»
Eduardo Mendoza

«Con Balcells ganó siempre la literatura.»
Miquel de Palol