En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar.

Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo?

En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana es una cocina urbana que nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milán hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX, a las ruidosas trattorias de la Roma de posguerra.

A partir de un exhaustivo trabajo de investigación, John Dickie elabora una narración formidable en la que nos muestra mapas antiguos que revelan cuál es el verdadero origen de la pasta, detalla los menús pantagruélicos, de más de cien platos, que se servían en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a la cultura gastronómica más extendida del Mediterráneo y nos desvelan la historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades.

«Si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?»
The Times

La obra fundamental sobre la revolución rusa, un acontecimiento que marcó decisivamente el siglo XX.

Richard Pipes, historiador de máximo prestigio especializado en la Rusia contemporánea, publicó en 1992 este volumen sobre la revolución rusa que aún no ha sido superado.

Monumental y apasionante por la narración de un movimiento cuyo fin era «volver el mundo del revés», tal y como pretendía Trotski, el libro de Pipes presenta una revolución intelectual más que de clase, marcada desde el comienzo por el terror y con elementos propios de un golpe de estado. Una obra fundamental.

Reseñas:
«Inteligente y brillante, bien escrita, esta obra sigue resultando apasionante.»
Juan Avilés, El Cultural de El Mundo

«Hay pocos intentos de conseguir una obra tan completa. Pipes es un adelantado.»
The New York Times

«Un estudio monumental de interés absorbente, por el mejor historiados dela Rusia moderna. Escrito con lucidez, insuperable en precisión y amplitud.»
Wall Street Journal

Alberto Manguel, Premio Formentor de las Letras 2017, disecciona la Ilíada y la Odisea de Homero para demostrarnos cuán importantes han sido en la construcción de la cultura occidental.

A pesar de contar con varias biografías y que unas cuantas ciudades se disputen su nacimiento, no hay vestigios que puedan acreditar con seguridad la existencia de un hombre llamado Homero. Y sin embargo, no hay duda de que las obras reunidas bajo su autoría constituyen la piedra angular sobre la que descansa la literatura occidental. La Ilíada y la Odisea, con sus dioses fieramente humanos, constituyen la narración de las dos grandes metáforas que nos definen a través de los siglos: la vida como lucha y la vida como viaje.

Sin importar si estos textos son alegóricos o si pretenden ser testimonio histórico de una época extinta, el rapto de Helena, el caballo de Troya, la cólera de Aquiles, el cíclope, Ulises y Penélope... han alimentado nuestra imaginación durante más de dos mil quinientos años, sirviendo de inspiración a autores posteriores de todas las épocas y geografías: Platón, Virgilio, al-Farabi, San Agustín, Avicena, Dante o Joyce, entre muchos otros.

Con erudición prodigiosa, Manguel persigue el legado de Homero a través de las cimas literarias de todos los tiempos, ofreciéndonos este maravilloso libro con el que nos muestra que las pasiones que laten en ambos poemas son sentimientos comunes a toda la humanidad.

La historia de Cataluña para no catalanes.

Cataluña es la tierra del seny y de la rauxa, tan abierta a Europa como pegada a sus raíces, tan segura de sí como apocada en ocasiones. Con un profundo conocimiento de su tierra y la inmejorable perspectiva que le ofrece vivir en Madrid, Ignasi Riera nos presenta un recorrido desmitificador e instructivo sobre una nación siempre a vueltas consigo misma y con su encaje en España.

Del compromiso de Caspe al oasis catalán, de la fama de hacendosos al rastro literario e histórico de una legendaria pereza y reputación de malhechores, este libro repasa la historia, la literatura, la geografía y hasta la gastronomía para refrescar una mirada sobre Cataluña que parece ya agotada.

La biografía definitiva de Gustavo Durán, un personaje de leyenda: amigo de Lorca, Buñuel, Hemingway, Malraux, compañero de la generación del 27, compositor, comandante en la Guerra Civil, diplomático internacional en la guerra fría y víctima del senador McCarthy.

La vida de Gustavo Durán podría resumirse en las tres actividades que desempeñó -músico, militar y diplomático-, pero no se le haría justicia, pues sobre su biografía recayó el protagonismo de todo un siglo. Durán fue compositor y músico, discípulo de Falla; amigo de Lorca, Alberti y Buñuel; comprometido simpatizante de la República; intelectual reconvertido en militar por la Guerra Civil y una de las referencias del Ejército Popular.

Tras la derrota, exiliado para siempre de su país, vivió con Hemingway en La Habana y estuvo al servicio de la diplomacia estadounidense en algunos de los países más convulsos de América Latina: la Cuba prerrevolucionaria y la Argentina que llevó a Perón a la presidencia. No obstante, fue perseguido por McCarthy durante el período álgido de la caza de brujas, y vivió la contradicción de ser hostigado tanto por el franquismo como por una parte de sus compañeros de armas y destierro. Acabó sus días en Grecia como alto funcionario de las Naciones Unidas, en cuyo nombre supervisó el violento proceso de descolonización del Congo belga.

La historia marcó su vida y la leyenda siempre le acompañó, desde niño. Una leyenda que fabuló sobre su homosexualidad, sobre sus hábitos refinados, sobre su filiación comunista y supuestas actividades en favor de la URSS o sobre ficticias delaciones a la administración norteamericana. La misma vida que alimentaba las páginas más hermosas de dos obras maestras de la literatura del siglo XX: Por quién doblan las campanas y La esperanza.

¿En qué momento se desató el caos e imperó el horror en Oriente Próximo?

En La semilla del odio los reporteros Mónica G. Prieto y Javier Espinosa revisan la historia reciente de la región más convulsa del mundo para esclarecer las causas que originaron el conflicto.

La invasión ilegal de Bagdad en 2003 y el desgobierno posterior levantó a la población de Irak en armas, pero también resucitó el odio sectario que había permanecido enterrado durante la dictadura de Sadam Hussein. El ascenso al poder de la mayoría chií, reprimida por la minoría suní durante décadas, y la impunidad de los ocupantes alimentó la aparición de una insurgencia nacionalista que en su lucha contra las fuerzas extranjeras se alió con los yihadistas, más proclives a sembrar el terror con atentados suicidas y secuestros que a combatir los soldados de la alianza liderada por EEUU, en la que participó España.

El auge de los radicales liderados por el jordano Abu Musab al Zarqaui terminó así por imponer un califato del terror en amplias regiones del país, exportando su agenda a todo Oriente Próximo.

En La Semilla del Odio, Mónica G. Prieto y Javier Espinosa realizan un exhaustivo repaso a una década de vivencias en una de las zonas más convulsa del mundo y reconstruyen, mediante palpitantes y estremecedores reportajes, los pasos que llevaron a una región a quedar secuestrada por el Estado Islámico de Irak, origen del ISIS.

La filosofía es una conversación, un intercambio de ideas que, sin embargo, no llegan nunca a plasmarse en una forma definitiva. Cada vez, las cartas son echadas nuevamente, y el resultado es distinto de todo lo anterior. Este libro es producto del diálogo y del pensar con otros: Spinoza, Kant, Nietzsche, Arendt, Benjamin, Freud, Derrida... El pensamiento es una práctica y, como tal, dicta sus propias reglas a medida que se avanza en la tarea; la lectura y los interrogantes van sugiriendo más textos y más autores a indagar. Al modo de esos libros de aventuras para chicos, en esta práctica cada uno establece un recorrido singular. Se trata también de una filosofía para plantear la revuelta contra la banalidad y el prejuicio, para dar espacio a ideas libres y audaces. Diana Sperling emprende en estas páginas un viaje gozoso y esclarecedor por el pensamiento de diversos autores. No propone llegar a ninguna parte, sino seguir la filigrana de ideas que se van llamando unas a las otras.

26 historias que a su modo se truncaron y siguieron, que representan a
las de millones de argentinos. Un retrato de aquellos días furiosos sin
dejar de lado todo lo que pasó además desde entonces.

«En ese momento, el pueblo no le pedía cambios al Gobierno. Solo repetía
"que se vayan todos". Yo no conozco en la historia otro momento en el
que la sociedad haya sobrepasado de esa manera a la dirigencia
política». Luis Zamora

Un problema con las noticias suele ser el de la cristalización de los
instantes: los hechos suceden y ya está. ¿De dónde vienen? ¿Cómo sigue
todo? ¡Ah, no! ¡¡¡No nos pidan tanto!!! Rodolfo González Arzac es
periodista y toma la decisión de no recordar las jornadas sangrientas,
tristísimas del 19 y 20 de diciembre de 2001 solo como un helicóptero,
una consigna y una cifra absurda de muertos, sino como un punto de
inflexión en la historia del país, un punto grueso pero a fin
de cuentas parte de una línea y, sobre todo, hecho de muchos puntos más
pequeños, de vidas que como nunca se acercaron a la muerte, al escalón
más bajo del existir.

«La obra de Pablo Sirvén viene a reencontrarnos con el verdadero
peronismo, el que lleva por título el nombre de su creador. ¿Qué hay más
claro para definirlo? Ninguna corriente importante del mundo se definió
por el nombre de su caudillo. Stalin, Franco, Mussolini y Hitler
gravitaron fuertemente, pero se abstuvieron de darle su nombre a las
tendencias ideológicas que impulsaron. El peronismo, en cambio, siempre
fue lo que Perón quería. Y lo que no quería era una prensa libre, por
eso la persiguió, como describe Sirvén». Hugo Gambini, periodista

Perón y los medios de comunicación fue publicado por primera vez en 1984
por el Centro Editor de América Latina y enseguida se convirtió en un
hito: bibliografía obligada y rápidamente inhallable, circuló durante
años en fotocopias entre estudiantes de Comunicación por ser el único
hasta la fecha que se animó a repasar la conflictiva y siempre
tumultuosa relación entre peronismo y periodismo. En plena primavera
democrática, un Pablo Sirvén de apenas veintiséis años sumaba así un
capítulo a la historia argentina contemporánea repasando los vaivenes y
las fricciones de una etapa que parecía superada y que no se repetiría.
Tres décadas después, el autor, reconocido periodista de La Nación,
especialista en medios y televisión, actualiza este trabajo, trazando
los sorprendentes paralelismos entre los distintos gobiernos
justicialistas que se sucedieron desde 1946 y sus melodramáticos y
contradictorios comportamientos con respecto a los medios. La sanción de
nuevas leyes, el duro enfrentamiento con el Grupo Clarín y Papel Prensa,
el fenómeno de la prensa «militante» oficialista y la sistemática
persecución a los periodistas opositores durante el kirchnerismo son
apenas algunos de los tópicos que se abordan en esta necesaria y
esperada reedición.

El abordaje de un tema casi virgen en nuestra historiografía, a través
de un relato accesible al público no especializado.

¿Dónde buscar las raíces del anticlericalismo argentino? ¿Se trata, como
quiere la historiografía católica, de una ideología «foránea», arribada
a estas playas durante el impío siglo XIX de la mano de masones,
socialistas y anarquistas? ¿Por qué un país que se dice y considera
católico vio arder sus iglesias en varias oportunidades? ¿Qué vínculos
median entre la política, los conflictos de clase y el anticlericalismo
en la Argentina contemporánea? ¿Cómo vivieron los anticlericales la
sagrada lucha contra su inveterado enemigo? ¿Por qué el anticlericalismo
parece ser un rasgo prevalentemente masculino? ¿Por qué perdió
protagonismo y visibilidad pública en los últimos cincuenta años de la
vida del país?

De la colección Nudos de la Historia argentina, el impacto de la Primera
Guerra Mundial en argentinos e inmigrantes.

¿Cuál fue el impacto de la Gran Guerra de 1914-1918 en la Argentina? ¿
Cuáles fueron los argumentos que dividieron a la sociedad a favor y en
contra de la neutralidad de Yrigoyen? ¿Qué acciones llevaron a cabo las
comunidades migratorias? ¿Qué razones impulsaron a miles de extranjeros
y a sus hijos argentinos a combatir o a rechazar abiertamente el
impuesto de sangre? Partiendo del grupo francés, caso límite en la
respuesta a la movilización militar, y de documentación inédita de
archivos militares y diplomáticos, el libro analiza la anatomía de la
decisión que desgarró a las comunidades, a los migrantes y a sus
familias. Punto de encrucijada entre la historia cultural de la guerra,
la historia de las migraciones y la historia diplomática, el texto
aborda asimismo el rol de los diplomáticos extranjeros para doblegar la
neutralidad; la integración de los inmigrantes europeos hacia el
Centenario; el rol de la mujer; los conflictivos vínculos entre
consulados e inmigrantes; las tensiones entre el derecho del suelo y el
derecho de sangre; los dramáticos efectos de la guerra sobre las
comunidades vencedoras y derrotadas; y los límites de cualquier
definición sencilla de la nacionalidad y de la identidad de las
personas.
Para la colección Nudos de la Historia argentina hemos pedido a
historiadores de primer nivel que escriban libros sólidos pero a la vez
atractivos, susceptibles de ser leídos y disfrutados por personas
interesadas en la historia, aunque carezcan de una formación
universitaria en la disciplina. Esperamos estar a la
altura del desafío.