Química

De la alquimia a la química
De la alquimia a la química
Teresa de la Selva
Al hojear estas páginas el lector hará un viaje de ficción, aunque no absurdo, con personajes imaginarios pero no imposibles, al lado de las inteligencias y voluntades reales que lucharon para hallar respuestas a preguntas que nos guiarán, desde la complejidad y la oscuridad de la alquimia, hasta la sencillez y luminosidad de la teoría atómica de Dalton y de Avogadro.
1.479 CLP 1.740 CLP eBook EPUB
El último aliento de César
El último aliento de César
Sam Kean

En El último aliento de César, Sam Kean nos invita a emprender un viaje alrededor del mundo y a través del tiempo para narrar la historia del aire que respiramos. Una historia que resulta ser la misma que la historia de la Tierra y de nuestra existencia en ella. En cada respiración, literalmente estamos inhalando la historia del mundo. El 15 de marzo del año 44 a. C, Julio César murió en el suelo del Senado tras haber sido apuñalado, pero la historia de su último aliento todavía se está desarrollando; de hecho, es probable que ahora mismo estemos inhalando …

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5.563 CLP 6.545 CLP eBook EPUB
Como Desvendar o Quebra-Cabeças da Origem da Vida
Como Desvendar o Quebra-Cabeças da Origem da Vida
Nuno Maulide

Neste novo livro, Nuno Maulide reúne algumas das muitas perguntas que já lhe fizeram. Provenientes de jornalistas que o entrevistaram, de alunos do ensino secundário com quem se encontrou ou de cidadãos que, simplesmente, o contactaram pelas redes sociais. São questões comuns, audaciosas, algumas mais engraçadas, outras mais complexas, que apenas vêm provar a enorme curiosidade que existe em relação a uma disciplina da qual poucas pessoas guardam memórias favoráveis: a Química.Nuno Maulide, cientista premiado e professor na Universidade de Viena, reúne alguns princípios de base do conhecimento científico acumulado ao longo dos últimos séculos. Das questões sobre aspetos da …

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12.644 CLP 14.875 CLP eBook EPUB
Equilibrio ácido/base en soluciones acuosas
Equilibrio ácido/base en soluciones acuosas
María Cecilia Daizo, Rubén Oscar Gamboa
Dirigido a estudiantes que recién ingresan a la universidad, este libro tiene como objetivo el abordaje de situaciones problemáticas de la química y la explicitación de sus modos de resolución. Desarrolla los procesos que involucran ácidos y bases y que transcurren en todos los aspectos de la vida diaria. La propuesta didáctica, presente en el libro, recupera la metodología de aprendizaje por problemas, en tanto enriquece los modos de apropiación de la ciencia.
1.276 CLP 1.501 CLP eBook EPUB
¡Que se le van las vitaminas!
¡Que se le van las vitaminas!
Deborah García Bello

Existen cientos y cientos de rumores en nuestra vida cotidiana y, al parecer, cada persona tiene una explicación distinta para ellos o, incluso, la solución perfecta. Nuestra abuela nos decía que corriéramos a bebernos el zumo recién exprimido, que se le iban las vitaminas; oímos a menudo que el azúcar moreno es mejor que el azúcar blanco; incluso nos han dicho que las ondas wifi producen cáncer. Pero ¿qué hay de cierto en todo ello? ¿Quién nos puede dar respuestas?Deborah García Bello, una de las divulgadoras científicas más seguidas de nuestro país, con sus amplios conocimientos en química, nos dará …

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9.002 CLP 10.591 CLP eBook EPUB
Cómo hacer una tarta de manzana desde el principio
Cómo hacer una tarta de manzana desde el principio
Harry Cliff

Un viaje a los orígenes del universo para responder a las preguntas fundamentales de la física moderna.

Decía Carl Sagan que para hacer una tarta de manzana primero hay que crear el universo. Harry Cliff, prestigioso físico de la Universidad de Cambridge, emprende la búsqueda de la receta perfecta recogiendo los ingredientes a través del cosmos, en los núcleos de estrellas moribundas, y retrocediendo en el tiempo hasta la fracción de segundo inmediatamente posterior a la que todo se creó, para entender, entre otras muchas cosas, de dónde proviene la materia.

Esta suculenta receta lo lleva del mayor laboratorio …

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8.075 CLP 9.500 CLP eBook EPUB
Operaciones de almacén de productos químicos y relacionados. QUIE0308
Operaciones de almacén de productos químicos y relacionados. QUIE0308
Pedro Bueno Márquez

Aplicar las pautas definidas para recepcionar los materiales (reactivos, productos químicos, de acondicionamiento y generales) suministrados por los proveedores, cumplimentando los registros previstos y realizando operaciones de identificación y etiquetado de los mismos con la seguridad requerida. Clasificar materiales, productos químicos y otros, siguiendo criterios de organización y de orden, realizando las comprobaciones rutinarias de seguridad del almacén y mercancías siguiendo el procedimiento establecido. Preparar pedidos, según las indicaciones establecidas, utilizando los medios adecuados para evitar riesgos a las personas, mercancías, instalaciones, y equipos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares y de almacén en industrias y laboratorios …

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9.800 CLP 11.530 CLP eBook EPUB
La química y la cocina
La química y la cocina
José Luis Córdova Frunz
José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
1.871 CLP 2.202 CLP eBook PDF
Química, la ciencia impura
Química, la ciencia impura
Bernadette Bensaude-Vincent, Jonathan Simon

Son pocas las obras que se han dedicado a profundizar sobre la historia y la filosofía de la química, una disciplina que estudia fenómenos que, miremos por donde miremos, encontramos en la mayor parte de las cosas que nos rodean. Química. La ciencia impura es una introducción a la filosofía de la química que hilvana la historia de esta disciplina, remontándose a épocas medievales con el surgimiento de la alquimia, con el trabajo de químicos famosos como Lavoisier, Mendeléyev y Boyle, y con un análisis de la imagen que la química ha tenido a lo largo del tiempo, las repercusiones …

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4.114 CLP 4.840 CLP eBook EPUB
Las matemáticas de los cristales
Las matemáticas de los cristales
Ágata Timón, Manuel de León

La relación entre la cristalografía y las matemáticas se remonta a los inicios del estudio de los cristales: podemos ver a Kepler, sobre el puente de Viena, observando los copos de nieve que se depositan en su abrigo. Las matemáticas le permitieron descifrar las simetrías en la singular disposición de su estructura. También en la cristalografía moderna encontramos otra relación entre las dos disciplinas: la difracción, que es el fenómeno que permitió estudiar de manera rigurosa los cristales; se asienta teóricamente en la transformada de Fourier, un desarrollo muy importante del análisis matemático del siglo XIX. El objetivo de este …

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4.675 CLP 5.500 CLP eBook EPUB
Sferificaciones y macarrones
Sferificaciones y macarrones
Claudi Mans
Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.
7.991 CLP 9.401 CLP eBook EPUB
Más allá de la herrumbre, III
Más allá de la herrumbre, III
Joan Genescá Llongueras
El tercer libro de esta serie trata sobre el binomio corrosión y ambiente y los efectos de uno sobre el otro, siendo la atmósfera el medio cuyos efectos van a ser considerados principalmente. La obra estudia la corrosión electromagnética y, dentro de ésta, por su creciente importancia, la corrosión atmosférica.
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