• El Dr. Barry Sears revolucionó el mundo de la nutrición con su bestseller Dieta para estar en la Zona, y sus principios sobre nutrición se han convertido en estándares para muchas dietas. • La dieta mediterránea ha sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y es recomendada por muchos médicos y revistas especializadas. • La obra incorpora las últimas investigaciones científicas en materia de nutrición y expone el papel fundamental de los polifenoles. Los principios de la Zona por primera vez aplicados a la dieta mediterránea. La Unesco ha declarado la dieta mediterránea Patrimonio de …

• Son muchas las personas que sufren de fatiga, ya sea de un bajo tono físico, psíquico o emocional. • Una obra práctica centrada en los cambios de alimentación y estilo de vida que pueden ayudarnos a recuperar la energía. • Un libro imprescindible en la cocina: deliciosas recetas y alimentos para superar el cansancio y desintoxicar el organismo. El cansancio es sin duda uno de los síntomas más comunes de la sociedad occidental. Matutino o vespertino, insomnio, fatiga física o intelectual… Sea cual sea la forma que adopte, el origen del cansancio radica a menudo en los errores nutricionales: …

Este libro pretende contribuir desde la sociedad civil a los esfuerzos que realizan las instituciones electorales en México para desarrollar una política pública de educación cívica.
Su relevancia se encuentra en la importancia que tiene para el país la formación ciudadana para la democracia. La unión de voces de catorce especialistas en temas de democracia, elecciones, populismo, legalidad, paridad, derecho y política entre otros, coordinados por José Reynoso Núñez y Diego Valadés, son una invitación, con guía y sustento, a la acción ciudadana, para que, desde las trincheras particulares, cada individuo se sume a colaborar, con conocimiento y en pleno …

Cada vez son más las personas que, ante un diagnóstico de cáncer, se preguntan: ¿y ahora qué puedo comer? Frente a una opinión médica dividida, Odile Fernández, médico de familia que en 2010 venció un cáncer de ovarios con metástasis, apuesta por la alimentación como herramienta para completar con éxito el tratamiento prescrito. 
Tras el impacto de sus dos primeros libros, Odile Fernández sigue estudiando e investigando los últimos avances respecto al tema. En su nueva obra, comparte con los lectores las conclusiones recientes acerca de los alimentos que, por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes pueden prevenir, retrasar e incluso revertir …

Poner a punto nuestro cuerpo requiere más que una dieta estricta para vernos mejor. No se trata sólo de lucir más apuestos, si no de sentirnos más saludables. Para ello, además de llevar una alimentación sana y equilibrada, es indispensable re-evolucionar nuestros hábitos en busca de una recarga energética y una mejor hidratación.Frutas, verduras y semillas estarán en la base de todas las recetas. Buenos aceites. Tener constancia y estar atentos a los pasos en falso. ¿Carnes, lácteos y azúcar? Mmm. ¿Edulcorantes artificiales? Procura evitarlos como la peste. ¿Refinados y procesados? Mejor olvidarse.
Patricia Robiano y Pablo de la Iglesia te …

Per cuidar-se, refrescar-se i hidratar-se, per maridar amb un plat deliciós o, senzillament, gaudir d’una experiència rica en aromes, sabors i matisos… les begudes sense alcohol són tendència.La mediàtica sommelier Meritxell Falgueras Febrer ens presenta en aquest llibre suggeridores propostes sense per prendre-les sols o en companyia, genuïnes i fàcils de preparar. Són begudes que estimulen els sentits i que alhora milloren la vitalitat, clàssiques o avantguardistes, senzilles o tan sofisticades com el millor vi. Totes inclouen informació abundant que ens ajudarà a potenciar aromes i textures.Descobrirem begudes tan cool com la michelada, perfecta per quedar-se amb els amics, exòtiques …

Los alimentos y nuestras emociones Desde la infancia, la comida se utiliza para celebrar momentos felices, calmar la angustia o consolar la tristeza. Hoy día, está demostrado que la elección de los alimentos influye directamente en nuestras emociones. Según lo que comamos, nos sentiremos eufóricos, relajados o... felices. Asimismo, una nutrición inadecuada provocará depresión, fatiga o ansiedad. Adriana Ortemberg, naturópata especializada en nutrición, pone sobre la mesa la "cocina de la felicidad" y enseña cómo potenciar el bienestar físico, emocional y espiritual en cada caso particular. Mediante amenas explicaciones sobre la bioquímica de las emociones, el lector descubrirá qué alimentos …

Fuente de nutrientes y de colágeno natural, el caldo de huesos acaba de revelarse como el nuevo superalimento: aporta elasticidad a los huesos, mejora la piel y el cabello, proporciona fuerza y tono muscular, fortalece el sistema inmunitario y está indicado en las dietas de adelgazamiento. La ciencia, el deporte y sus muchísimos asiduos lo corroboran.
En colaboración con la experta nutricionista Heather Dane, Louise Hay nos invita a una aventura culinaria por el sorprendente mundo de este alimento: preparación de distintos tipos de caldo, propiedades de cada uno, menús y deliciosas recetas para incorporarlo a la dieta, desde sopas y …

GASTRONOMÍA MOLECULAR, ALQUIMIA EN LA COCINA¿Existe algún principio físico o químico que explique lo que ocurre en la comida cuando la cocinamos? ¿Qué ocurre si aislamos todos los ingredientes de un plato y los volvemos a combinar de una manera distinta? ¿Y si le añadimos nitrógeno líquido? La gastronomía molecular responde a estas preguntas con el fin de entender la alquimia en la cocina y obtener las reglas culinarias que nos permitan preparar platos revolucionarios.Espumas, geles, emulsiones, deshidratados, destilados, aires, esterificados... son algunos de los conceptos que se manejan, desde hace años, en las cocinas más innovadoras. Cocinas en las …

Cada vez hay más gente que quiere comer sano y mejorar su calidad de vida. Por eso decidí escribir este libro, para contarles mi experiencia personal y además compartir el conocimiento de numerosos especialistas y testimonios de aquellos que pudieron cambiar su alimentación exitosamente.
Uno de los desafíos de esta época, en todo el mundo, es "comer sano". La epidemia de obesidad y otras enfermedades relacionadas con la alimentación hacen de ella una cuestión de Estado. En los hogares suele ser motivo de discusión y mucha preocupación. Por eso ya es hora de que tomemos la decisión de alimentarnos …

Cada vez son más las personas que, ante un diagnóstico de cáncer, se preguntan: ¿y ahora qué puedo comer? Frente a una opinión médica dividida, Odile Fernández, médico de familia que en 2010 venció un cáncer de ovarios con metástasis, apuesta por la alimentación como herramienta para completar con éxito el tratamiento prescrito. 
Tras el impacto de sus dos primeros libros, Odile Fernández sigue estudiando e investigando los últimos avances respecto al tema. En su nueva obra, comparte con los lectores las conclusiones recientes acerca de los alimentos que, por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes pueden prevenir, retrasar e incluso revertir …