Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer!

Doncs pot ser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments bàsics -un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada- i tornem a gaudir d'un gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa.

Xavier Barriga, mestre pastisser respectuós amb la tradició i alhora innovador, ens proposa que retornem a l'elaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a l'abast de tothom.

Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca o llavors, fins a pans d'altres països, pans dolços o les peces clàssiques de la brioixeria; en aquest llibre trobareu tot allò que cal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust de pa, el gust de sempre.

Tot explicat amb un llenguatge clar, il·lustrat amb esclaridores imatges pas apas, i amb solucions practiques i efectives al principals problemes que poden sorgir en qualsevol de les fases d'elaboració del pa. A més, el llibre dedica un capítol especial als celíacs i a altres intoleràncies.

Seguint les senzilles instruccions d'aquest llibre obtindràs un pa bo, apetitós i sobretot sa, molt sa.

El libro sobre cómo el autor desenmascaró a Maduro ante las cámaras: con todo lo que ocurrió antes y después.

El 25 de febrero de 2019, apoyado por su equipo de Univisión, Jorge Ramos realizó una entrevista al dictador de Venezuela, Nicolás Maduro. Preparada minuciosamente, pasado el primer cuarto de hora, y luego de evidenciar su disgusto por el severo cuestionamiento del periodista (fiel a su compromiso de confrontar a los poderosos), el entrevistado la dio por terminada abruptamente. Se producía así un tremendo acto de

censura que implicó confiscar el equipo de grabación, la detención del periodista y finalmente su deportación.

Con un estilo directo y crítico, Jorge narra los recovecos de esta peligrosa experiencia periodística que tuvo repercusión mundial, incluyendo lo que hizo para no ser encarcelado, salvar a sus colaboradores y recuperar, tiempo después, la entrevista requisada.

Esta autobiografía intelectual es el apasionante testimonio intelectual de uno de los más importantes historiadores contemporáneos y, al tiempo, una gran historia de amor con España.

Desde la privilegiada perspectiva de sus casi sesenta años dedicado a investigar y escribir sobre historia, John H. Elliott, el más prestigioso hispanista contemporáneo, se detiene a reflexionar sobre los avances que ha experimentado el estudio de esta disciplina. Basándose en su propia experiencia como historiador de España, Europa y las Américas, el autor británico ofrece un brillante y agudo análisis del trabajo de los historiadores y de cómo ha evolucionado desde la década de los cincuenta.

Elliott parte de las raíces de su interés en España y en el pasado, y de los retos que supone escribir sobre la historia de un país que no es el propio, para ir adentrándose en temas como la historia del declive de las naciones y los imperios, la historiapolítica, la biografía o la historia cultural y del arte. Analiza también los cambios que se han producido en la forma de abordar la historia en el último medio siglo, incluyendo el impacto de la tecnología digital, y defiende la crucial importancia de tener una visión de conjunto del pasado.

Los amantes de la historia encontrarán en este fascinante libro una nueva apreciación del trabajo necesario para dar forma a las obras de historia y de cómo estas a su vez dan forma al mundo del pensamiento y de la acción.

La crítica ha dicho...
«Toda una vida dedicado a la historia lleva el autor de este maravilloso libro, que es lección magistral, confesión apasionada de amor al trabajo y ejercicio de lucidez.»
Manuel Lucena, ABC

«John Elliott ha publicado un libro que es en parte una memoria personal y en parte una reflexión sobre el oficio al que ha dedicado la vida. La calidez y la viveza de las rememoraciones es tan seductora como el rigor intelectual en el examen de las posibilidades, los límites, los márgenes de error e incertidumbre del conocimiento histórico.»
Antonio Muñoz Molina, El País

«No resulta frecuente que la erudición, la claridad y el entusiasmo se aúnen sin estridencias. Tal es el caso de John Elliott.»
El Cultural

«Elliott es infatigable en su investigación, global en su visión, magistral en la organización del material e infalible identificando las evidencias más reveladoras o representativas. En resumen, su labor académica es lo más cercano a la perfección que se puede encontrar.»
Felipe Fernández-Armesto

«Elliott es un excelente conocedor del pasado español y un extraordinario especialista en la Monarquía Hispánica. Ha podido realizar una tarea gigantesca que le ha convertido en maestro de varias generaciones de historiadores, tanto en España como en otros países. Con este libro, ofrece a todos los lectores interesados en la historia una nueva lecciónde gran maestro y, para los jóvenes investigadores, un tesoro de sugerencias que sería insensato no considerar.»
Octavio Ruiz Manjón, El Cultural, El Mundo

Hay huecos vitales que es necesario descubrir, aunque te revelen un amargo legado.

A Blanca Arnaldo la llevaron de la Foxaca siendo niña. Durante veinticinco años, nada supo de aquel viejo hogar familiar ni de sus moradores. Al cabo, ante la desesperada llamada de su único hermano moribundo, retorna para darse de bruces con una realidad brutal.

Su vida experimentará entonces un vuelco al salir a la luz escondidos recuerdos de infancia; pero, sobre todo, al descubrir la verdad de su historia familiar: oscura y cruel, cuyo legado deja tras de sí un poso de amargo indescriptible. Mas hay lugar para la esperanza, cuando el amor fraternal se consolida, floreciendo aún en la antesala de la muerte.

Lejos de arrepentirse de volver a sus orígenes, Blanca encontrará en este viaje las verdaderas razones que darán sentido a su vida, pasada y futura.

Un completo ensayo sobre la sociedad y la población chilenas a comienzos del siglo XIX.

Un exhaustivo análisis del historiador Sergio Grez Toso que describe la sociedad y la población chilenas a comienzos del siglo XIX, en el tránsito de la colonia a la República y en un contexto caracterizado por la aparición de la nueva burguesía terrateniente y comercial, la extinción de las encomiendas y la progresiva desaparición de la esclavitud.

La colección América Latina en la Historia Contemporánea es uno de los proyectos editoriales más importantes de las últimas décadas y una aportación original y novedosa a la historiografía sobre América Latina en la que han participado más de 400 historiadores de diversos países. Presenta una visión plural y accesible de la historia contemporánea de las naciones latinoamericanas -incluyendo aquellas otras, europeas o americanas, que más han aportado a su materialización- y revela las claves políticas, sociales, económicas y culturales que han determinado su trayectoria y el lugar en el mundo que hoy ocupan.

Distinciones:

Premio de la revista La Aventura de la Historia a la mejor iniciativa editorial

Un ensayo que no pretende ser un estudio de nuestra educación superior sino una acusación, un libro de tesis crítica y denuncia.

La toma de la Escuela de Derecho de la Universidad de Chile y luego la de la rectoría de la misma casa de estudios, en 2009, se transformó en una verdadera obsesión para el destacado historiador Alfredo Jocelyn-Holt. Su proyecto inicial de realizar un ensayo sobre el trasfondo de estos hechos terminó por convertirse en este libro, que le tomó cinco años de intensa investigación. En este lapso la educación, y particularmente la educación superior, han sido y son uno de los temas más álgidos de la política nacional.

Por ello, este estudio de tono coloquial, pero absolutamente riguroso, se transformó en una obra profusamente documentada, que contextualiza los intereses personales de los protagonistas de estos hechos y una denuncia de lo que Jocelyn-Holt considera si no el inicio, un claro ejemplo de las fuerzas políticas que se mueven tras las manifestaciones estudiantiles como las de 2011. Un texto que analiza tanto a la Universidad de Chile, como la situación de las universidades privadas y de las universidades en el extranjero.

Doña Sofía ha contestado sobre su pensamiento vital, sus inquietudes y preocupaciones.

La Reina hace de guía del recorrido por su vida que realizan los periodistas Carmen Enríquez y Emilio Oliva. Durante dos largas sesiones, celebradas en el Palacio de la Zarzuela, Doña Sofía ha contestado a más de un centenar de preguntas que los autores le han formulado sobre su pasado, su presente y su forma de afrontar el futuro, sobre su pensamiento vital, sus inquietudes y preocupaciones, así como también acerca de sus gustos y aficiones personales.

La Reina no ha rechazado ninguna de las cuestiones planteadas por los dos periodistas y ha abordado asuntos de tanta importancia como sus relaciones con la princesa Letizia, la separación de la infanta Elena, su relación con los medios de comunicación, el futuro de la monarquía en España o su postura ante problemas globales como la pobreza o el terrorismo.

Los autores, que han seguido a Doña Sofía durante muchos años en el ejercicio de su trabajo como corresponsales ante la Casa Real, han hablado también con una veintena de personas directamente relacionadas con la Reina para completar un elaborado perfil biográfico que nos acerca a la personalidad de quien ha acompañado en todo momento al rey Juan Carlos en una etapa decisiva de la Historia de España.

Una sátira macabra y deforme de Estados Unidos.

«Heredera de El club de la lucha, El Día del Ajuste es una de las novelas más ingeniosamente jodidas, atractivas y originales publicadas este año. Piensa en Will Self, George Orwell, Stephen King y William Burroughs mezclados en un coctel molotov.» Attitude

La palabra se transmite únicamente entre los elegidos de plena confianza. El misterioso libro azul de Talbott Reynolds pasa de mano en mano en la clandestinidad y una sociedad sedienta de la sangre de la élite se prepara para seguir sus instrucciones: el Día del Ajuste está aquí. Cuando llegue, los Más Odiados de América serán ejecutados y un nuevo orden se instaurará. Y los Estados Unidos se reunificarán en tres nuevos estados separados según la raza y las preferencias sexuales.

Chuck Palahniuk muestra sin tapujos la grotesca realidad que tendría lugar si las fantasías separatistas y las teorías conspirativas que alberga la psique norteamericana se llegasen a imponer. Esta deforme y macabra sátira de la sociedad estadounidense aviva, con una exageración todavía más brutal y en un presente de agitación social sin precedentes, los puñetazos que El club de la lucha asestó al sistema.

La crítica ha dicho...
«Su mejor libro en años. [. . .] Como un revoltijo del ambiente febril de la Norteamérica actual y los impulsos destructivos de El club de la lucha, El Día del Ajuste atraviesa todas las tribus del arcoíris de las políticas de identidad [. . .] Bienvenido, Chuck.»
Ian O'Doherty, Irish Independent

«El autor de El club de la lucha tiene la misión de ofender a todo el mundo con esta nueva sátira de Estados Unidos [...]. Su humor expresa una ira auténtica y le da al libro una energía crepitante.»
The Daily Telegraph

«Palahniuk no escribe para turistas. Escribe para sus devotos más acérrimos, atraídos por el despliegue de su salvaje y enfurecida imaginación, y por un humor que rompe todos los tabúes.»
The New York Times

«Pocos autores contemporáneos son capaces de mezclar lo atroz y lo delirante con tanto placer.»
Newsday

«Palahniuk juguetea con las fronteras culturales [...]. El resultado es una novela que abarca tanto lo espeluznante como lo absurdo, como ocurre con la Norteamérica contemporánea.»
Peter Rugh, Vice

«Hay más que un leve olorcillo a 1984 y La Purga en la última novela de Palahniuk, que además podría ser leída como un tratado sobre el Estados Unidos de hoy en día.»
The Irish Times

«Una irreverente fantasía satírica sobre una agitación sociopolítica repentina y violenta. Una mezcla de Tom Robbins y Jonathan Swift.»
David Takami, The Seattle Times

«Una pesadilla distópica que muestra todas las fracturas de nuestra sociedad moderna y las lleva a un clímax distorsionado.»
Kirkus Reviews

Converses d'en Toni Tortajada amb els sis experts col·laboradors del programa 300 de TV3, en el que es tracten i s'aprofundeixen els temes dels episodis.

Si mai heu pensat que us agradaria asseure-us a conversar amb alguns dels historiadors més brillants del país, aquest és el vostre llibre.

Aquí els teniu, talment com si s'haguessin assegut al sofà de casa vostra i es disposessin a contestar amb ganes i amb paciència les vostres preguntes. Com és que som on som? Per què les coses van anar d'aquesta manera? Qui ho va fer bé, qui ho va fer malament i qui no ho va saber solucionar o no va poder?

Aquest llibre recull les converses d'Antoni Tortajada, el presentador de la sèrie de TV3, 300, amb cadascun dels sis historiadors que han assessorat el programa.

Amb un llenguatge planer, però amb tot el rigor acadèmic que els correspon, repassen les històries, les contradiccions, les dificultats, els èxits i elsfracassos de la història dels últims tres-cents anys; aquest període del passat és clau per entendre el present, i aquest llibre, una eina valuosíssima per ajudar a pensar-hi.

Sebreli rescata un género poco habitual en la literatura argentina: el
cuaderno de notas de un escritor. En él reúne microsociología de los
temas más diversos.

Con lucidez y osadía consigna singularidades y excepciones,
pinta personajes extraños de conductas extremas, reconstruye lugares
insólitos, devela ceremonias sociales, descifra mitos, evoca épocas
pasadas, recupera «a la manera proustiana» escenas olvidadas y cuenta
anécdotas que nunca son superficiales ni gratuitas: historias en
apariencia banales pero sociológicamente significativas.
El libro agrega a las cualidades características del autor como analista
de lo cotidiano otros rasgos inéditos: su extraordinario sentido del
humor, por ejemplo, condición que permite, entre otras, una lectura
hedónica y lúdica, muy por encima de lo meramente explicativo o
informativo.