Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados.Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria.
Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia.
La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre …

Este libro es para todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo del Visual Thinking, sin importar qué saben sobre dibujo o sobre diseño. Esta guía pretende que cualquiera sea capaz de iniciarse en un elemento clave de la creatividad, la comunicación y de manera específica en la representación de ideas por medio del dibujo.
En este libro se incluye una explicación del significado de Visual Thinking, cuál es su proceso y dónde se aplica. Por medio de una sencilla metodología en tres pasos: Ver, Pensar y Dibujar, queremos que todos los lectores conozcan este instrumento de creatividad y comunicación; que …

Los turboejes de los helicópteros, los turborreactores con postcombustor de los aviones de combate supersónicos, los turbohélices de los cargueros y los turbofanes de alta relación de derivación de los grandes aviones de transporte civil, todos ellos, forman parte de la familia de sistemas propulsivos conocida como aerorreactores, que propulsan y motorizan la práctica totalidad de las aeronaves actuales. Esta hegemonía proviene de tres características fundamentales: alto empuje por unidad de peso, alto rango de velocidades de vuelo y alta fiabilidad. Este libro explica sus fundamentos y explora sus limitaciones.El libro desarrolla su teoría básica, fundamentalmente su termodinámica motora y …

Este libro es una herramienta útil para, participativamente, formular problemáticas socioecoculturales y planificar el modo de resolverlas. Tres son los capítulos que lo estructuran. El primero está dedicado a los fundamentos teóricos y metodológicos, el segundo a las técnicas y prácticas investigadoras de los procesos participativos, y en el tercero se exponen algunas experiencias desarrolladas mediante metodologías participativas. Esta publicación está recomendada para agentes de desarrollo local, educadores y educadoras de calle, dinamizadores/as sociales, estudiantes y profesionales de las ciencias sociales, personal técnico de la investigación y acción social, y para los y las activistas de movimientos y colectivos sociales.

El libro que el lector tiene en sus manos ofrece una introducción a los modos de conceptuar, percibir y experimentar la discriminación múltiple, un término que ha tenido mayor arraigo, aunque reciente, en los ámbitos jurídicos, y de manera más latente en las ciencias sociales. Se reúnen en sus páginas los diversos materiales y resultados extraídos de la fase cualitativa de la investigación. Estos se acompañan de datos demoscópicos recabados mediante encuesta en España y en el conjunto de la Unión Europea para ilustrar la extensión de opiniones, actitudes y experiencias de discriminación presentes en entrevistas, reuniones grupales y materiales …

El advenimiento de la tecnología del DNA recombinante ya hace más de 35 años permitió aprovechar los microorganismos como sistemas de producción de proteínas heterólogas, cuya utilización como vacunas o productos terapéuticos ha proporcionado avances de gigantescas proporciones en la prevención y el tratamiento de muy diversas enfermedades. Fue el caso de la insulina para el tratamiento de la diabetes o de la vacuna de la hepatitis B. La evolución tecnológica y el incremento del conocimiento científico han expandido las posibilidades de los procedimientos de ingeniería biológica así como de la explotación de organismos y células, tanto microbianas como de …

El propósito fundamental de este libro no es otro que desvelarnos la relación y convergencia existentes entre las aportaciones de los  principales filósofos estoicos de comienzos de nuestra era con las propuestas y recomendaciones de algunos de los clásicos más destacados del “management” contemporáneo. Es decir, se pretende subrayar la coincidencia entre lo que se denomina “sabiduría estoica” y “sabiduría directiva” para hacer frente a los problemas de dos momentos históricos, el actual y el de la que definimos como “Roma estoica”, que tienen unos indudables rasgos en común ( crisis personal y de valores, desvinculación del individuo respecto de …

El modelado y la simulación se han convertido en actividades centrales a todas las disciplinas de las ciencias y de la ingeniería. Se utilizan en el análisis de los sistemas físicos ya que permiten obtener una mejor comprensión y conocimiento de como funciona nuestro mundo real. También son importantes en el diseño de nuevos sistemas de ingeniería, cuando se pretende predecir la conducta del mismo antes de su construcción.El libro Simulación de Procesos y Aplicaciones proporciona un tratamiento de carácter introductorio y práctico de los métodos y conceptos que conforman el campo del modelado y la simulación. Sus autores han logrado un buen equilibrio …

Estamos en un momento sin especificar de un futuro muy lejano. La humanidad ha abandonado la Tierra. Ada vive en Argos, una nave transidereana de investigación del tamaño de una megápolis que surca el universo. La crónica del viaje de Argos y los modernos argonautas se inicia con Cronos cautivo, el primer título de la colección Ada Ciencia y el Dr. Azufre, sigue con La fuerza se ata y continúa con este título.Uno de los entretenimientos de Ada es conversar con HB, alias el Dr. Azufre, un modelo de biodroide en apariencia algo «anticuado». HB, sin embargo, no es lo …

Las Turbomáquinas son mecanismos que establecen un intercambio de energía mecánica con una corriente fluida mediante la acción combinada de elementos fijos y elementos giratorios. Estas máquinas están presentes en todos los ámbitos de la actividad industrial y, como consecuencia, las actividades de diseño, fabricación, instalación y mantenimiento tienen una repercusión socioeconómica y medioambiental muy importante. Para comprender el funcionamiento de las turbomáquinas, el punto de vista de la fluidodinámico es esencial y el equilibrio entre los conocimientos teóricos y aplicados es, como en todas las disciplinas de la ingeniería, imprescindible.Este libro está dirigido a consolidar los conocimientos de índole …

Este texto nace como una herramienta que sirva para acercar al lector a dos de las fuentes renovables más importantes dentro del panorama energético mundial: la energía hidráulica y la energía eólica. Le permitirá familiarizarse con la maquinaria e instalaciones propias de este tipo de energías, su diseño básico, el uso de herramientas computacionales empleadas efectivamente en la industria.El escrito consta de dos bloques fundamentales. Dada su relevancia en el llamado “mix energético” actual, un esfuerzo importante se dedica a tratar la energía eólica, centrándose en el diseño de la maquinaria desde un punto de vista aerodinámico; a continuación, se …