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Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110
Cata de alimentos en hostelería. HOTR0110
 Mª Ángeles Toledano Medina
- Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos. - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados. - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos.
7.680 CLP eBook EPUB
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