- Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento requerido por cada producto. - Aplicar los tratamientos de frío industrial en las distintas fases del proceso de elaboración de productos de panadería, consiguiendo los niveles de calidad y conservación requeridos.

Esta apasionante novela relata de forma estremecedora la vida áspera y salvaje de la isla de Sein en el siglo XIX. Es una visión que ilumina las difíciles condiciones de vida, a veces bastante sombrías, las revueltas semejantes a la naturaleza atribulada de este pedazo de tierra sometido a los caprichos furiosos del mar. Ante este aterrador telón de fondo, un honrado ciudadano, que había asumido el papel de sacristán, decide un día, espoleado también por la población, ejercer de párroco, ya que la ausencia de un sacerdote en un mundo tan angustioso era una cruel carencia para el pueblo …

Cuando la vida te rompe o te ocurre algo que te obliga a atravesar un duelo, ¿dónde te refugias? Hogar es el sitio que cada uno de nosotros habitamos y en el que creamos una sensación de seguridad y calma. Es el lugar más sagrado y más valioso que tenemos. En él compartimos muchas de las vivencias más importantes, nos reímos, discutimos, lloramos, amamos, y en él nos refugiamos cuando pasamos un mal momento. Si no está ordenado, tienes mil cosas acumuladas, no encuentras nada, pierdes tiempo cada día buscando algo y lo que te rodea no te gusta o …

Esta apasionante novela relata de forma estremecedora la vida áspera y salvaje de la isla de Sein en el siglo XIX. Es una visión que ilumina las difíciles condiciones de vida, a veces bastante sombrías, las revueltas semejantes a la naturaleza atribulada de este pedazo de tierra sometido a los caprichos furiosos del mar. Ante este aterrador telón de fondo, un honrado ciudadano, que había asumido el papel de sacristán, decide un día, espoleado también por la población, ejercer de párroco, ya que la ausencia de un sacerdote en un mundo tan angustioso era una cruel carencia para el pueblo …

El que quiera jugar al fútbol con buenos resultados no puede prescindir de un perfecto dominio técnico de todas las fases. En este volumen aprenderá todo sobre el dribling, el pase y el tiro a portería. Aprenderá a driblar para superar a sus adversarios desorientándolos con todo tipo de fintas: con el cuerpo, con el balón y ¡hasta con la mirada! Conseguirá superar a los defensores como a los conos, utilizando el in­terior y el exterior del pie, asombrándolos con un túnel, un uno-dos, etc., y se liberará con facilidad de los marcajes más duros y asfixiantes. El pase ya …

La harina refinada pierde casi todas sus vitaminas y muchas de sus sales minerales, por ello le proponemos otras alternativas. En pleno invierno se puede tener necesidad de aportes suplementarios. En estas páginas encontrará todas las combinaciones alimentarias más saludables. Estas son sólo algunas de las muchas informaciones sobre dietética que podrá encontrar en esta obra. Pero, además, podrá elegir excelentes recetas entre las más de 750 que aparecen en la obra, todas saludables, exquisitas y fáciles de preparar. Encontrará sus recetas quien necesite más hierro, quiera un plato energético, padezca gastritis o inapetencia de origen intestinal, por ejemplo, entre …

Un acuario de agua dulce es un microcosmos en el que las plantas desempeñan un papel vital para crear escenarios subacuáticos y contribuir al mantenimiento de un entorno adecuado para los peces. En el mercado existen diversas especies de plantas de acuario procedentes de distintos rincones del planeta. Para poder escoger con buen criterio, el autor proporciona una excepcional información a través de un exhaustivo estudio sobre los procesos biológicos que tienen lugar en estas plantas, los sistemas que utilizan para prosperar en cada entorno, así como descripciones acerca de la forma de crear y mantener las condiciones óptimas para …

Por esta razón, después de haber abordado el tema de las herramientas para el cultivopropiamente dichas y los otros instrumentos mecánicos, también exploraremos sectores tanvariados como el mobiliario de jardín (clásico y moderno) de madera, de metal o de plástico, losaccesorios para el ocio, los accesorios prácticos y decorativos, las cabañas, los cobertizos y lospequeños invernaderos. Tampoco pasaremos por alto los sistemas de iluminación (ya que unjardín también se vive por la noche), ni los montajes específicos para niños.Por último, presentaremos una serie de ejemplos de diseños de jardines, sin olvidar una serie deconsejos prácticos.

Contemplar los cielos estrellados del verano invita a soñar despierto y a maravillarse, pero observarlos con precisión en todas las estaciones es una forma de tomar conciencia -en el verdadero sentido de la palabra- de los mundos que nos rodean: cúmulos estelares, nebulosas, galaxias, planetas... y de disfrutar del placer de descubrirlos y ponerles nombre. Observar el cielo es una actividad sencilla, basta con unos buenos prismáticos o un pequeño telescopio. Este libro a todo color será una ayuda inestimable que le permitirá: familiarizarse con los mapas celestes (detallados) que le ayudarán a nombrar las estrellas; identificar todas las constelaciones …

En los dos primeros volúmenes de esta colección dedicada a las Lecciones de fútbol (El control del balón y Driblar, pasar, tirar) nos hemos ocupado, gené-ricamente, de los fundamentos de este deporte, es decir, de las bases técni-cas que todo jugador debe poseer, empezando por la simple conducción para llegar al manejo del balón, y siguiendo con el control preciso, la superación del adversario con fintas y contrafintas y los pases a los compañe-ros, en todas sus variantes, hasta la conclusión: el tiro a puerta. Dando ya por sabidas gran parte de las nociones generales (que en cualquier caso volverán …

* Imagine que usted está en un parque, en el campo o en la montaña y un árbol le llama la atención. Le gustaría conocer su nombre, pero... * ¿Cómo se puede reconocer un árbol? ¿Existe algún método? ¿Tal vez alguna regla? ¿Hay al menos algún procedimiento práctico? * Sí. Cada especie tiene unas hojas características, una estructura particular, e incluso las flores y los frutos tienen ciertos rasgos específicos. * En las páginas de esta guía encontrará muchísimas ilustraciones en color que le ayudarán a retener todas las explicaciones del texto. * De este modo, usted aprenderá a distinguir …