INSPIRAR PARA LA INNOVACIÓN es la intención de este ebook. En efecto, se trata de mostrar en forma detallada cómo el usuario puede construir e integrar de manera natural, lúdica, sistémica, holista, ecológica, transformadora e innovadora una base de conocimientos de ciencia y tecnología, que le permita dar un gran salto cognitivo y creador. Esto se vuelve factible gracias al aprendizaje cibertrónico. Este aprendizaje tiene como esencia la integración racional e inteligente de tecnologías, métodos, desarrollos o técnicas útiles para abordar la experiencia significativa, constructivista, construccionista y conectivista que se realiza en y desde el ciberespacio. Así pues, mediante un modelo de enseñanza-aprendizaje centrado en las tecnologías de la inteligencia, se da cuenta de la experiencia cibertrónica en la web didáctica y de las redes cibertrónicas en la web semántica. Lo anterior, acrisolado, a través de la experimentación con la robótica pedagógica móvil o celular. ¿Será esta propuesta un buen principio para apoyar el desarrollo de una cultura tecnológica-digital-glocal?

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen mayores garantías. Esta información sobre seguridad alimentaria demandada por los consumidores se encuentra bastante dispersa en folletos y páginas web de organismos oficiales y de empresas relacionadas con la alimentación, por lo que es necesario cubrir esta carencia y ofrecer al mismo tiempo una guía sistemática para la manipulación segura de los alimentos. Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en práctica durante la compra de los alimentos, su conservación y preparación, cocinado, así como otras específicas para la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables.INDICE RESUMIDO: Nociones básicas sobre seguridad alimentaria. Las enfermedades de transmisión alimentaria en España. Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria. La compra de los alimentos y su transporte. La conservación de los alimentos. La preparación de los alimentos. El cocinado de los elementos.Los alimentos preparados y cocinados. Los huevos y los alimentos elaborados con huevo. La limpieza de la cocina. La higiene de los cocineros. El decálogo de las prácticas de higiene.

"Este manual aborda de una forma exhaustiva y con un estilo cercano, las técnicas, métodos, habilidades y destrezas necesarias para desarrollar adecuadamenteel papel del profesorado actual. Ahonda en el ""saber hacer"" de la profesión,en sus distintas funciones, modalidades y niveles, dedicando los tres últimoscapítulos a la educación superior después de la Declaración de Bolonia de 16 de junio de 1999, con objeto de profundizar en las bases de este proceso de integración en una trayectoria común europea. Sin embargo, este último apartado no es de interés exclusivo de la educación universitaria, por ser éste un proyecto tendente a culminar los ideales precedentes sobre la educación, y que afecta a la concepción de la enseñanza y el aprendizaje en todos los ámbitos de lasociedad. Por ello se ha elaborado un libro accesible, para todo el mundo quequiera perfeccionar la función docente en los centros educativos, la administración, las organizaciones o la empresa, para lo que se ha ubicado cada tema dentro de su marco teórico concreto, con objetivos, prácticas, ejercicios y bibliografía recomendada al final de cada capítulo.?ndice Resumido: Enseñanza y aprendizaje. Individuo y grupo en el aula. Programar la formación. La impartición. Oratoria para docentes. Evaluación del aprendizaje. Nuevo marco de la educación superior. El profesorado universitario después de la declaración de Bolonia I, El profesorado universitario después de la declaración de Bolonia II. Ejercicios de autoevaluación resueltos. Glosario.Bibliografía y fuentes. ÁNGELES RUBIO GIL es Doctora en Sociología y Ciencias Políticas por la Universidad Complutense de Madrid. Profesora de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Autora de quince libros y cincuenta artículos cien-tíficos, ha contado con múltiples becas y premios de investigación pedagógica y social y es colaboradora habitual de distintos medios escritos y audiovisuales (La Vanguardia, Psychologies, etc.), mantiene la comunicación con sus lectores a través de conferencias y de su página Web: www.angelesrubio.net. Mª ALMUDENA ÁlVAREZ IRARRETA es Doctora en Filosofía y Ciencias de la Educación por la UNED, Profesora de Didáctica en la Universidad Autónoma de Madrid y orientadora psicopedagó-gica en la Comunidad Foral de Navarra. Es autora de numerosos artículos y libros y ejerce como Investigadora responsable en Pro-yectos de Innovación, I+ D y de Convergencia Europea."