Misiones era un territorio misterioso en el siglo XIX, que atraía las miradas
de aquellos que comenzaban a fundar las ciencias en la Argentina. Su peculiar
ubicación como un brazo entre el Brasil y el Paraguay, su tierra roja, sus
selvas seculares, las viejas reducciones de los jesuitas, los pueblos
originarios que aún la habitaban eran un imán irresistible, pero necesitaba
revelar sus secretos. No era fácil hallarlos en esta última frontera hacia el
nordeste, pues todo estaba oculto por una muralla vegetal, y se necesitaba
alguien completo como naturalista y atento al prototipo humano que supiera
traducirlos. Sólo así se explica el entrañable lazo entre Juan Bautista
Ambrosetti— …

El Qi Gong, el secreto de la salud y la longevidad. La sabiduría china mileandria posee secretos de antiguos maestros acerca del mantenimiento de la salud y la longevidad a través del Qi Gong, un arte que centra sus técnicas en el dominio de la energía. Esta gimnasia china que sigue los principios de los meridianos y los puntos de acupuntura, permite mantenersos más saludables y vivir con una mejor calidad de vida a través del mejoramiento, el desbloqueo y la concentración consciente de la energía de nuestro cuerpo y mente. La filosofía del Qi Gong, sus fundamentos y el …

En ocasiones, la avicultura tiende a agotarse en especies tradicionales como

gallinas, patos o gansos. Sin embargo, la cría de codornices es una opción

acertada para los productores que buscan ampliar su mercado o para el inicio

de un microemprendimiento, pues el costo inicial en compra de reproductores,

alimentos e instalaciones se recupera rápidamente con la venta de huevos ricos

en proteínas y bajo colesterol y carne de alto valor nutritivo. Panorama

mundial y argentino: sus posibilidades. Descripción de la codorniz,

propiedades de sus huevos. Alimentación, reproducción, enfermedades,

etcétera.Instalaciones, hábitat, salas de incubación y cámaras de conservación

y frigoríficas.Producción y comercialización de los huevos y de la carne para

el …

El póker está de moda. Pasó de ser un juego estigmatizado y relegado —cuyos únicos aficionados eran tahúres o personajes de dudosa reputación—, a vivir un repentino auge. Cientos de miles de personas se han incorporado a sus huestes y esa tendencia sigue creciendo.Sin embargo, la carencia de libros de póker en español impide que jugadores talentosos y con la práctica suficiente estén en condiciones de convertirse en expertos.En este estudio del juego, basado en la variante más popular —el hold’em sin límite—, el lector entenderá que los resultados dependen de la habilidad y no de la suerte o el …

Con un lenguaje sencillo y accesible, el autor describe el cultivo de varias

especies de hongos comestibles junto con los sistemas de cultivo, las

instalaciones necesarias y consejos valiosos para alcanzar un excelente

producción y una mejor comercialización. Ideal para todos aquellos que quieran

dedicarse a la cría de hongos comestibles y que estén en la búsqueda de un

microemprendimiento rentable y de bajo costo.Descripción y características de

las diferentes especies: champiñones, gírgolas, trufas y otras especies.

Ciclos biológicos y necesidades ambientales.Tipos de cultivo, elaboración de

compost, instalaciones. Siembra, cosecha, recolección y conservación para su

comecialización. Cómo evitar enfermedades y plagas: prevención y control.

La huerta orgánica, uno de los ejes principales para el mejoramiento de la

alimentación, es sinónimo de productos sanos y naturales. Cuantos menos

pesticidas o fertilizantes se usen en un determinado cultivo mayores

posibilidades habrá de eliminar el riesgo que conlleva el consumo de alimentos

producidos en forma artificial. Este libro es un manual de consulta

indispensable para todo aquella persona que tenga interés en la producción de

los alimentos que hoy denominamos “orgánicos”. Nociones básicas y conceptos

indispensables acerca de lo que es una huerta orgánica.Últimas novedades de

los productos fitoterápicos permitidos en la Argentina. Recetas sencillas para

consumir sanamente los productos orgánicos de la propia cosecha.

Destinado a los productores interesados en iniciar una actividad lucrativa y
sin un costo inicial elevado, éste es un libro técnico sobre la cría de
gallinas ponedoras y de pollos parrilleros. De manera detallada y amena, el
autor nos introduce en todos los aspectos relacionados con los sistemas de
manejo, de alimentación y de reproducción. Además nos brinda información
técnica sobre instalaciones y cuidados sanitarios, y consejos útiles para la
cría de aves, panorama mundial y nacional de los diversos mercados y su
comercialización, la cría de aves de corral en la Argentina (descripción y
características de las gallinas ponedoras y de los pollos parrilleros).
Sistemas de cría más …

Este libro, escrito en forma concisa, describe los principios esenciales de
la conservación de los alimentos cárnicos, métodos aconsejados en la
preparación casera y prácticas recetas con ideas innovadoras sobre el tema.El
autor quiere ayudar a todos aquellos lectores que desean iniciarse en la
preparación de fiambres y embutidos como chorizos, morcillas, jamones, etc.;
con un microemprendimiento como objetivo. Embutidos frescos como chorizos,
morcillas, longanizas, salchichas y mortadela.Embutidos secos como salames,
jamones, chorizos, bondiola y panceta.Hierbas y especias más comunes
utilizadas en la preparación de las carnes.Además, recetas para preparar
codeguines, sopresata y matambres