Playas inmaculadas y olas de órdago, altos volcanes y fuentes termales, aves y monos, árboles antiguos y mucho más: hay muchos motivos para visitar el noroeste de Costa Rica. A diferencia de otras regiones del país, la distante Guanacaste (en el rincón noroccidental) constituye una vasta y llana extensión de praderas y bosque tropical seco, con amplias extensiones de sabana solo interrumpidas por árboles azotados por el viento. Hacia el este, la cordillera de Guanacaste se eleva majestuosa entre las llanuras y conforma una sucesión de humeantes picos volcánicos que invitan a la exploración. Al sur, cotas superiores crean nubosos …

Caminatas por bosques pluviales y senderos de alta montaña, rápidos en ríos impetuosos, surf de primera categoría: Costa Rica ofrece una abrumadora variedad de aventuras al aire libre de todo tipo e intensidad, desde el vértigo de una tirolina hasta una tarde soleada en la playa. Los parques nacionales custodian humeantes volcanes y bosques nubosos, y hay rompientes para surfistas novatos y expertos. Y si resulta difícil elegir, no hay que preocuparse: dado el tamaño del país, se puede organizar un viaje relativamente corto que lo abarque todo. En Costa Rica el único límite para el viajero es la fecha …

La dieta mediterránea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobación de los dietistas más exigentes por su riqueza en grasas no saturadas y sales minerales Los productos naturales de la tierra, los pescados, las carnes frescas y los lácteos constituyen la base de una alimentación ligera, nutritiva, variada y además muy digestiva El texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de fácil preparación en las que no sólo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse, sino también el número de comensales, el tiempo que debe invertirse, la dificultad, el coste económico aproximado, la cantidad de …

¿Qué significa ser vegetariano? Si nos remontamos al origen del término, descubriremos que en realidad no procede de vegetal sino del latín vegetus que significa algo así como vital, lleno de vida. Así pues, el concepto de vegetariano no implica una relación única y exclusiva con los vegetales, sino que va, por supuesto, más allá. La combinación de verduras y cereales, legumbres y fruta, arroz y pasta, ofrece una serie de posibilidades imaginativas que se equiparan a cualquier tipo de cocina, en muchos casos formando incluso parte de ella. Sin embargo, no tan sólo la elección y combinación de elementos …

* Cada día estamos más concienciados de la importancia que para la salud y el bienestar tiene seguir una dieta adecuada, sin excesos en grasas ni aceites, equilibrada y, al mismo tiempo, apetecible y sabrosa. * Sin embargo, a la hora de plantear un cambio en la dieta para llevar una vida más sana, surgen muchas preguntas: ¿cuáles serán nuestras necesidades calóricas?, ¿cómo añadir a una dieta rigurosa un alimento que nos gusta y del que no queremos prescindir?, ¿cómo compaginar los precios más económicos del mercado con nuestras necesidades calóricas?, etc. * La autora, especialista en dietética, pretende con …

Quizá San José no figure entre las preferencias del viajero en Costa Rica, pero quien le dé una oportunidad, seguro que quedará gratamente sorprendido. Es verdad que Chepe (su apelativo cariñoso) no impresiona de entrada, con sus anodinos bloques de cemento y su ensordecedor tráfico, pero en su interior guarda no pocos encantos.• Teatro Nacional: Disfrutar de los espectáculos en su interior beaux-arts. • Feria Verde de Aranjuez: Recorrer el mercado de agricultores de los sábados en busca de exquisiteces. • Barrio Amón: Visitar mansiones coloniales reconvertidas en tiendas de café, galerías de arte y salas de música. • Mapas. …

Para Tefi Russo lo único que debe quedar afuera de la cocina es el miedo a equivocarnos. Todo lo que necesitamos son ganas de divertirnos y de comer rico y sano, pero sin obsesionarnos con las calorías. Recetas fáciles y deliciosas que nos invitan a disfrutar sin culpa.

Lo reconozco: fue mi total caradurez la que me permitió, hace unos años, ponerme a cocinar en cámara sin tener tanta experiencia como otros cocineros. Fueron mis seguidores los que me animaron a más.

Estas páginas, en las que vuelco mucho de lo que no pude incluir …

Este libro es un compendio de recetas estacionales ricas en buen humor y rebosantes de sabor combinadas en prácticos menús para el día a día. Pero no es solo eso, sino que es mucho más. Luna Zacharias lo tiene claro: «Salud es lo que como, pienso y digo» es su lema, y por eso ha decidido reunir todos sus consejos para llevar una vida saludable en este libro completo y exhaustivo donde nos cuenta con detalle su filosofía vital, el estilo de vida slow food, su innovador método de yoga y meditación y un montón de recetas sanas y de …

Hasta hace poco tiempo, la fibra era considerada como aquella parte de los alimentos que no podía ser aprovechada por el organismo. Sin embargo, en los últimos años, la importancia de la fibra no ha hecho sino crecer hasta llegar a ser considerada como un elemento indispensable para el mantenimiento de una vida en plenitud. Si algún miembro de su familia sufre de malas digestiones, estreñimiento o incluso si tiene un poco alto el nivel de colesterol, este es el libro que le ayudará a modificar su dieta para resolver el problema o prevenirlo. El texto ofrece numerosas recetas exquisitas …

Si los expertos en mercadotecnia acordaran un destino ideal, este podría muy bien ser Costa Rica. El país se ha ganado su nombre y, distanciándose de sus vecinos centroamericanos, se sitúa a la vanguardia en su afán por mantener la paz, la prosperidad y el turismo sostenible. La mareante variedad de ofertas de actividades al aire libre ofrece emociones de todas las formas y tamaños, desde el vértigo de una tirolina hasta una tarde soleada en la playa. Los parques nacionales protegen bosques pluviales y brumosos, volcanes humeantes y otros parajes de belleza superlativa, y las olas son adecuadas tanto …

Desde las frías alturas del cerro Chirripó (3820 m) hasta las húmedas y calurosas junglas costeras de la península de Osa, esta parte de Costa Rica abarca alguno de sus rincones menos explorados y urbanizados. Vastas extensiones de tierra permanecen intactas en el Parque Internacional La Amistad, y las culturas indígenas más relevantes del país (bribri, cabécar, boruca y ngöbe) aún viven al modo tradicional en sus remotas reservas.• Parque Nacional Corcovado: Caminar por la costa y el bosque pluvial del principal espacio protegido el país. • Cerro Chirripó: Subir al pico más alto de Costa Rica y ver salir …

Este capítulo consta de Bienvenidos a Costa Rica, Las 21 mejores experiencias, Lo esencial, La primera vez, En busca de..., Mes a mes, Itinerarios, Actividades, Viajar con niños, Comer y beber y De un vistazo, incluidos en la guía Costa Rica. Aquí empieza el viaje a Costa Rica. Este capítulo contiene las herramientas para planificar la aventura: cuándo y dónde ir, cómo se puede ahorrar, además de información exhaustiva para organizar un primer viaje a este país.• Itinerarios a medida, ordenados por región, temática y acontecimientos. • Listado de los lugares imprescindibles y las mejores experiencias. • Todo lo que …