Crear cuenta   |   Iniciar sesión
Tendencias en búsquedas
algo javier abuela joseph berlín geronimo miriam sandra casa estar patricia animal sergi torres baldó bill bryson crisis mauricio charles felicidad padre judith
Reading Journal 2023
Blog
Clubs
Amabook Experience
Ayuda y soporte
Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos
Compartir en Facebook
Compartir en Twitter
Compartir en Whatsapp
Compartir en Linkedin
Compartir por Correo
Copiar link

Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos

Toxicología alimentaria

A.A.V.V.
Sin valoraciones
ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos, aminas heteroclíclicas, acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o degradación. Compuestos originados por el calentamiento y oxidación de grasas y aceites. Bibliografía.

01/2013

Español

Díaz de Santos

9788499692067

Géneros

Medicina Medicina: cuestiones generales
Ebook PDF
5.758 CLP
Ebook PDF
DRM: Sí
Este formato no es compatible con Kindle
5.758 CLP

Otros libros de este autor

Aviso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia y nuestros servicios analizando su navegación en nuestra web y cómo interactúa con nosotros y poder mostrarle publicidad en función de sus hábitos de navegación. Para consentir su utilización, pulse el botón “Acepto”. Puede obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.

Acepto