Esta obra utiliza un doble lenguaje para describir la ingeniería, acercándolade una manera profesional (en las reflexiones) e intuitiva (en las fábulas) amúltiples audiencias. Su desarrollo presenta la ingeniería con una perspectivapráctica, con abundantes recomendaciones operativas, soportada por una fuertebase teórica. Los capítulos del libro se agrupan bajo dos grandes lemas: paraqué hacer ingeniería y cómo hacerla. El para qué describe su conexión con lacreación de valor y de negocio, mientras el cómo progresa a través de capas sucesivas: desde la creación y uso del conocimiento y su papel en la innovación,hasta los recursos técnicos que lo sustentan, desde la organización y gestiónde la ingeniería, hasta las necesarias relaciones entre departamentos, y lascausas y consecuencias de su disfunción, desde el desarrollo y gestión de proyectos, hasta el diseño y el proceso de diseño. En suma: un libro para que quienes practican la ingenie-ría encuentren inspiración para mejorarla, y para quequienes no la practican, encuentren la iluminación para entenderla.?ndice resumido: Ingeniería y negocio. Ingeniería, conocimiento e innovación.Organización y gestión de la ingeniería. Desarrollo y gestión de proyectos. Recursos técnicos. Algunas relaciones interdepartamentales. El proceso de diseño. El diseño. Bibliografía.Juan José Marcos Muñoz es Ingeniero Industrial de formación y de práctica. Titular de 40 patentes, ha desarrollado múltiples productos (en el sector de automoción), ha dirigido ingenierías de producto durante 16 años, y liderado el desarrollo de ingenierías en los cinco continentes como ejecutivo de una multinacional (una de las diez mayores del mundo en su sector) durante ocho años. Actualmente es consultor en Tecnología y estrategia de negocio, y socio fundadorde varias empresas de base tecnológica.

El objetivo de este libro es servir de ayuda a la comprensión y puesta en práctica de los conocimientos teóricos adquiridos en asignaturas básicas de Electrónica Analógica de las titulaciones de Ingeniería. El libro comprende 77 problemas totalmente resueltos que abarcan diferentes temas básicos: circuitos con diodos, circuitos amplificadores de pequeña señal, circuitos amplificadores de potencia, circuitos amplificadores realimentados y circuitos con amplificadores operacionales. En general, los problemas están dispuestos de menor a mayor dificultad para intentar facilitar el aprendizaje progresivo en el análisis de los circuitos analógicos propuestos. Respecto a los autores, Juan José Galiana Merino es en la actualidad profesor titular de universidad del Departamento de Física, Ingeniería de Sistemas y Teoría de la Señal de la Universidad de Alicante. Su experiencia docente se inicia en esta Universidad en 1999, impartiendo desde entonces docencia en diferentes asignaturas y dirigiendo numerosos proyectos fin de carrera, especialmente en la titulación de Ingeniería Técnica de Telecomunicación (especialidad en Sonido e Imagen). Ha impartido docencia y dirigido varios trabajos de investigación de Tercer Ciclo. También ha participado en numerosos proyectos y congresos de innovación docente, así como en el desarrollo del actual plan de estudios del Grado en Ingeniería en Sonido e Imagen en Telecomunicación. Juan José Martínez Esplá es en la actualidad profesor asociado en el Departamento de Física, Ingeniería de Sistemas y Teoría de la Señal de la Universidad de Alicante. Desde el curso 2010/11 imparte docencia en esta Universidad, dando clases en diferentes asignaturas y dirigiendo varios proyectos fin de carrera en la titulación de Ingeniería Técnica de Telecomunicación (especialidad en Sonido e Imagen). A su dedicación docente, suma su amplia experiencia profesional en el campo de las telecomunicaciones, trabajando en diferentes empresas del sector desde hace más de doce años.

Estos Apuntes de Electricidad Aplicada a los Buques han sido elaborados pensando fundamentalmente en los alumnos de los ciclos formativos de Supervisión y Control de Máquinas e Instalaciones del Buque y de Operación, Control y Mantenimiento de Máquinas e Instalaciones del Buque, pertenecientes a la familia profesional de Actividades Marítimo Pesqueras en cuyos currículos figuran los módulos de Instalaciones y Equipos Eléctricos del Buque e Instalaciones y Máquinas Eléctricas, respectivamente. Su lectura puede ser, asimismo, de gran utilidad, tanto para los profesionales encargados de la supervisión, control y operación de la planta eléctrica de los buques, como para aquellos que desempeñan tales funciones en instalaciones offshore, de cogeneración, etc. El contenido de los mismos puede dividirse en tres bloques claramente diferenciados, En el primero, que incluye los dos primeros capítulos, se tratan los conceptos y fenómenos eléctricos y electromagnéticos básicos y se introducen la corriente alterna y los sistemas trifásicos. En el segundo, formado por los capítulos tercero, cuarto y quinto, se estudian las máquinas eléctricas, tanto estáticas (transformadores) como rotativas (generadores y motores, de corriente continua y alterna). El tercer bloque, que incluye los capítulos sexto al último está dedicado al estudio de la problemática en torno a la utilización de la energía eléctrica a bordo de los buques: generación, distribución, instalaciones de fuerza y alumbrado, etc. Incluyendo un capítulo introductorio a la electrónica de potencia.

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor?
Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna. Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomía actual.
 

Es frecuente encontrarse con técnicos con grandes conocimientos teóricos sobre el control de procesos, transformadas de Laplace, algoritmos de control multivariable, etc, pero desconocen que para funcionar una válvula automática necesita una alimentación de aire que actúa como fuente de energía para efectuar el recorrido proporcional a la señal de control. Con objeto de aclarar conceptos, este libro se ha dividido en cuatro partes completamente diferenciadas. La primera de ellas trata sobre circuitos, con los conocimientos básicos que se han de conocer para comprender el funcionamiento de lazos de control.. En la segunda parte se incluyen algunos cálculos de los que se utilizan en el campo de la instrumentación, como es el caso de los medidores con placa de orificio. La tercera parte se dedica a explicar los conceptos básicos de algunos de los equipos de control distribuido que se utilizan para llevar a cabo el control de procesos. Finalmente, la cuarta parte trata del control básico propiamente dicho.    INDICE RESUMIDO: Electricidad básica. Electrónica básica. Circuitos lógicos. Sistema de alimentación ininterrumpida. Protección en atmósferas peligrosas. Alimentaciones neumáticas y eléctricas. Cálculos. Errores en las medidas. Cálculo de elementos para medir caudal. Prácticas de ingeniería. Factores de escalado. Equipos para control. Sistema de control distribuido. Elementos finales de control. Variadores de velocidad. Control básico. Control y algoritmos básicos. Medidas y control de variables básicas

"Esta publicación pretende servir como guía y libro de consulta para mis alumnos y ex alumnos de la Escuela Universitaria de Arquitectura Técnica de Guadalajara y no es –no podría ser– un documento reglamentario, sino más bien un intento de poner al día los conocimientos que ya adquirieron en su momento mientras cursaban sus estudios universitarios, con la exposición de los conceptos fundamentales que se manejan en la Instrucción EHE-08 para el hormigón estructural y con la aplicación de algunos procedimientos y metodologías mediante una serie de pequeños ejemplos prácticos. Dado que no he querido escribir un manual de aplicación de la Normativa vigente, sino simplemente un recordatorio y puesta al día de los contenidos expuestos a lo largo de más de una década de enseñanza de las estructuras de hormigón en la EUAT de Guadalajara, este libro tiene por finalidad dar respuesta a una demanda, quizás más bien una sugerencia, que un grupo de antiguos alumnos de la Escuela tuvo la ¿feliz? idea de proponerme."